到了夏季，一些新鮮的果蔬上市，尤其是豆類蔬菜，比方說市場上的豆角非常多，價格1到2塊錢一斤，非常便宜，準備一次性囤積一些，很多人只會放冰箱，但是過了一段時間，豆角還是會變質，口感也大不如從前。今天小編為大傢伙分享豆角的儲藏方法，做法非常簡單，吃起來酸辣可口，成本也不是很高，家裡吃不完的豆角可以試一試這樣做。吃不完的豆角，直接放冰箱裡就錯了，學會這1招，放一年都不壞。

【酸豆角的製作方法】

新鮮的豆角，一次性買太多，如果放太久豆角會變質，很多人只知道放冰箱，怎麼吃都不如新鮮的口感脆嫩，今天分享豆角一種儲藏方法，簡單醃制一會兒，泡一泡，就能做出一道開胃健脾的家常菜酸豆角，搭配白米飯和粥都是絕配，吃起來特別下飯，下面教大傢伙兩種醃制豆角的做法，保證吃起來酸爽脆口，超級下飯，一起來看一下吧。

第一種方法

準備一些食材：準備豆角3斤，花椒少許，一些食鹽，清水少許，蒜頭少許，生薑少許，白酒適量等等。

製作第一步：將買回來的新鮮豆角洗乾淨，去掉多餘的部分，將鍋裡燒一鍋開水，下入豆角焯水1分鐘，撈出豆角投涼水，瀝幹水分備用。

製作第二步：另外準備一個鍋，燒一鍋清水，煮沸後加上食鹽一把，加上花椒，煮幾分鐘，煮成花椒水，放涼即可。

製作第三步：準備好一個密封的玻璃器皿，將花椒水放入容器裡面。

製作第四步：加上焯水後的豆角，加上一些大蒜頭，生薑少許，加上白酒，還可以加上一些辣椒和泡椒，更加有味道一些。

第二種方法

準備一些食材：準備新鮮豆角3斤，生薑少許，淘米水少許，白糖少許，高度白酒少許，泡椒少許等等。

製作第一步：將新鮮的豆角處理乾淨，將鍋中放入一些清水，煮沸後下入豆角一起煮，焯水一會兒撈出，然後過冷水備用。

製作第二步：將鍋中放入一些清水，花椒少許，八角少許，冰糖或者白糖少許，煮開後放涼。

製作第三步1：將淘米水放入一個玻璃器皿裡面，加上豆角，加上一些生薑片，大蒜頭，加上泡椒和高度白酒，用一個密封袋封閉，然後容器加上一些水，這樣不會漏氣，放置30天左右，酸豆角就可以食用了

​小魏養生廚房小貼士：豆角醃制有人焯水，有人不焯水，焯水後豆角更加脆一些，焯水後的豆角更加入味，還可以起到殺菌的作用。醃制的酸豆角需要用開水加上淘米水，還可以加上一些淘米水，這樣味道更加酸酸的，吃起來非常脆爽。酸豆角不要直接吃，需要密封放置30天，這樣做出來的豆角更好吃，更加下飯。

豆角不要只會炒著吃，將豆角簡單醃制處理，加上密封罎子儲藏，保證一年都不壞，你們學會醃制酸豆角的做法？