今天與大家分享熬豬油的過程，采用水出油的方法，做法簡單，就是把切成小塊的豬板油與少量的清水放在鍋中一塊熬煮，適合新手操作，熬出來的豬油成品潔白，無論是燉菜的時候放點，還是用來做餅，做蛋黃酥、各種酥皮類的中式點心都是很不錯的。                                                              

需要的食材：豬板油1500克，料酒，食用鹽，花椒，大蔥，姜，八角。

具體的做法：

第一步：切塊。把準備好的豬板油清洗干凈切成小塊，大小隨意，誰切誰作主，盡量均勻一些。

這里準備的一盆豬板油是1500克。

第二步：焯水。鍋中放入足量的清水燒開，放入切好的板油丁兒，焯燙1分鐘，如果你的鍋比較小，肉比較多，可以分兩次進行。

焯水既能去除板油中的雜質，又能使熬出來的豬油又香又白，這一步一定不要偷懶喲。

撈出控水，直接放到準備炸油的鍋中，用不沾鍋最好。

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