俗話說：「早餐是人體的能量之源」，如果一天不吃早餐，人體內就會缺乏足夠的能量供應，會使人感到倦怠，疲勞等，工作和學習也無法集中精神，所以早餐要吃好，更要吃的全面營養。
尤其是中老年人和上學的孩子們，吃對早餐更為重要，有些朋友喜歡隨便在路邊買一些早餐，其實論營養和衛生條件，都不如自己在家做的好。
為了身體健康，可以試試下面這5道營養早餐，比油條，煎包強多了，下面一起來看看吧。
1.準備小蔥一把，切成蔥花，胡蘿卜小半個切成胡蘿卜粒，和蔥花放在一起。
2.老豆腐一塊放入盆中，用鏟子壓成豆腐泥，打入一個雞蛋，倒入蔥花和胡蘿卜粒，加入食鹽2克，料酒適量，胡椒粉1克，攪拌均勻，加入玉米淀粉15克，面粉15克，再次攪勻備用。
3.取一個盤子刷上一層植物油，挖一些餡料，先團成圓形，再捏成鳥窩的形狀，放入盤中。
4.準備4個雞蛋，先把蛋清控到小碗里面，用來炒菜，再把蛋黃一個一個地倒入面窩中備用。
5.蒸鍋中燒水，水開后放入豆腐和雞蛋，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸10分鐘。
6.大蒜兩粒拍扁切成蒜末，小米椒兩個切成辣椒圈，青線椒一個切成細圈，一起放入碗中，加入陳醋3克，味極鮮3克，生抽3克，香油3克，紅油3克，用勺子攪拌化開。
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