作為一位有多年烹飪經驗的大廚，我今天想要跟大家分享一個關于餃子皮的新吃法——餃子皮變身酥脆小零食。我們常常做餃子時會剩下一些餃子皮，大多數人可能會直接扔掉，但其實餃子皮可以變廢為寶，成為一道美味又營養的零食。

這款餃子皮小零食不僅口感酥脆，而且含有豐富的碳水化合物和纖維素，適合作為下午茶的點心或者是孩子們的零食。在制作過程中，我們還會添加紅棗和葡萄干等干果，為身體補充必要的維生素和微量元素，既解饞又滋補。

首先我們將餃子皮切成條狀，并抖散裝入盤中。在大碗中加入一把紅棗和葡萄干，加入食鹽和面粉抓勻后，加入清水清洗干凈，洗干凈的紅棗剪成小片。然后煎好后放入大碗中，加入適量的蔓越梅干，準備炸餃子皮。

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