除了吃白菜、蘿卜之外，花菜也是冬天不錯的食物，別小瞧了它，它其中含有豐富的維生素，尤其是維生素C的含量是相當高的，除此之外還有很多營養物質，冬天堅持吃，對身體好處很多的哦。

常吃花菜，有助于滋潤生津、提高免疫力，如果喜歡吃的話，建議大家常吃。我們家很喜歡吃花菜，其實我也是用的家常做法，但就是比很多人炒出來的好吃，炒花菜時，朋友們喜歡焯水，還是過油？

不管是哪種做法，其實都是為了給花菜去除異味，讓口感更美味，然而這兩種做法都是錯，焯水是大多數人的做法，但是做出來沒滋沒味的，過油又容易很油膩。實際上，只需做好1步，就可以讓花菜更香脆、更入味。

用的：花菜、瘦肉、蔥花、鹽、味精、生抽、蠔油、老抽、料酒、淀粉、食用油

1、首先把瘦肉切一下，切片后沖洗干凈，往里面加上點生抽、料酒、淀粉，最後來點食用油，鎖住水分，然后抓拌一下。

2、把瘦肉先腌上，大概15分鐘左右，這樣肉炒出來會更嫩，之后再把花菜掰成小塊，之后放在水中，加上1大勺鹽，抓拌均勻浸泡10分鐘。

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