導語：冬天，大魚大肉吃膩了，教你5道家常素菜，簡單易做，清淡少油

冬天氣溫太低，需要多吃些肉抵御嚴寒，但肉再好吃，也有吃膩的時候，還不好消化、容易上火，所以冬天別忘了吃素菜，尤其是一些清淡的做法，經常換著吃對身體非常好。

冬天，大魚大肉吃膩了，教你5道家常素菜，簡單易做，清淡少油！快來看看吧，感興趣的話照著做，助你健康過冬。

一、口蘑冬瓜湯

做法：

冬瓜去皮去瓤，沖洗一下，切成薄片。口蘑清洗干凈，切成片狀。姜絲、蔥花準備好。

鍋內加油，燒熱后放入蔥姜爆鍋，再倒入口蘑翻炒，炒出水分。

接著倒入冬瓜翻炒兩下，再加入適量熱水，煮開后轉小火，燜煮五分鐘。

最后加鹽調味，就可以盛出食用了。口蘑非常鮮美，做菜不需要再格外加增鮮調味料。趕緊試試吧，保準喝一碗特別舒服。

二、西蘭花炒蟹味菇

做法：

西蘭花分成小朵，放進淡鹽水中浸泡十分鐘。蟹味菇去掉根部，清洗干凈。紅椒洗凈，切成細絲。姜絲、蒜片準備好。

鍋內加水，煮開后放入少許油，再放入西蘭花，煮兩分鐘。煮好后撈出，過一遍涼水，再瀝干水分。

接著鍋內加油，燒熱后放入蔥姜爆香，再放入紅椒、蟹味菇翻炒。

蟹味菇炒軟后，加入西蘭花翻炒，再加入生抽、蠔油、鹽快炒均勻，就可以出鍋了。這道菜一點不輸肉菜，香噴噴的很下飯。

三、蒜蓉粉絲蒸絲瓜

做法：

粉絲放進碗中，加入溫水浸泡，泡軟后剪成小段。絲瓜去掉外皮，沖洗干凈，切成小段，再劃上井字。枸杞清洗干凈。蒜去皮拍碎，剁成蒜蓉。

將絲瓜放進盤內擺好，旁邊圍上粉絲。

鍋內加油，燒到五分成熱，將蒜蓉放進去，炸成金黃色，再倒入少許生抽、蠔油、白糖、清水攪拌均勻。

接著將蒜蓉汁澆在每個絲瓜上面，再放枸杞，入鍋蒸十分鐘。蒸好后就可以取出來食用了，太好吃了，快嘗嘗吧。

四、秋葵土豆泥

做法：

土豆去皮洗凈，切成薄片，放進蒸鍋內，大火蒸幾分鐘，至完全熟透。秋葵洗凈。烤腸切碎丁，沒有可以省掉。

另一個鍋內加水，煮開后放入秋葵，煮兩分鐘，煮好后撈出，切成小段。土豆蒸熟了取出，壓成泥狀，再放入烤腸丁攪拌均勻。

接著取一個小碗，放入保鮮膜，再擺上秋葵。擺好后放入土豆泥，要緊實一些，再倒扣在盤內。

最后澆上油醋汁。也可以在鍋內放入生抽、蠔油、淀粉水煮成芡汁，澆在秋葵土豆泥上，就可以食用了。

五、白蘿卜絲雞蛋湯

做法：

白蘿卜去皮洗凈，切成細絲。小蔥洗凈，切成蔥花。枸杞洗凈。

鍋內加油，燒熱后轉小火，打入雞蛋，煎到兩面金黃，不想吃荷包蛋，可以倒入蛋液炒成小塊。

鍋內倒入白蘿卜絲翻炒，再加入適量清水煮開，并放入雞蛋，煮到白蘿卜熟透。

最后加鹽、白胡椒粉、枸杞，煮一分鐘就可以關火了。簡簡單單，卻好吃又好喝，快嘗嘗吧。

以上五道素菜都很不錯，清淡少油又營養，解膩開胃好消化，趕緊動手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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