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烤肉風味香煎里脊肉:一上桌就光盤的家庭秘訣
2023/12/28

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香煎里脊肉,一道簡單卻極具誘惑力的佳肴,它完美地結合了鮮美多汁的里脊肉和香酥的外皮,呈現出無與倫比的口感。這道菜肴不僅營養豐富,提供了肌肉生長所需的蛋白質,還帶有令人回味無窮的烤肉風味。適合各種人群,特別是肉食愛好者和需要高蛋白飲食的人群。它的外皮酥脆,內部卻保持著肉質的嫩滑,搭配生菜食用,更是美味。

食譜及做法步驟:

準備新鮮的里脊肉,洗凈后切成薄片。 在肉片中加入1勺料酒和生抽,增加肉的鮮香。 加入1勺燒烤料和適量淀粉,這將幫助形成外酥里嫩的口感。 將調味過的肉片均勻抓拌,確保每片肉都裹上調料,然后腌制30分鐘。 熱鍋放油,待油溫升高后放入腌制好的肉片。 中火煎至兩面金黃,此時肉片外酥內嫩,香味四溢。

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關鍵技巧總結:

腌制時間的把握:確保肉片充分腌制,這樣才能更好地鎖住肉汁,保持肉質的嫩滑。 火候控制:使用中火煎制,既能保證肉片外層的酥脆,又能保持里面的嫩滑,避免過度烹飪導致肉質變硬。 油溫監控:在放入肉片之前,確保油溫適宜,這樣肉片一入鍋就能形成金黃酥脆的外層。

這道香煎里脊肉不僅簡單易做,還能迅速征服你的味蕾。其獨特的燒烤風味和嫩滑口感,使它成為家庭聚餐和朋友聚會中的明星菜肴。一上桌,保證光盤無余。

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