豆腐和雞蛋，這兩種家常食材無論是單獨食用還是搭配起來都非常美味。但是如果采用正確的烹飪技巧和配方，二者搭配起來不僅營養價值高，而且味道更加豐富，口感更佳。

今天用豆腐和雞蛋給大家分享一個非常好吃的做法，不管是排餐時作為主菜，還是忙碌時快速烹飪的小炒，都能夠讓人口齒留香，心滿意足。一起來看看是怎麼做的吧。

首先，將一塊老豆腐切成小方塊并放入碗中然后焯水去腥，

再用兩個雞蛋和少量料酒打散，均勻澆在豆腐塊上，用鍋里少量油將其煎至兩面金黃；

接下來我們調個料汁，碗中加入2勺生抽、1勺蠔油，1勺食鹽，1勺白糖，再倒入一點清水。充分的攪拌均勻，這樣我們的料汁就調好了，先放一旁備用。

準備一把小蔥，把蔥白和蔥葉分開切，蔥葉切成長段，切好之后放入碗中備用，蔥白切成蔥花，切好之后放碗里備用。

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