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脾虛百病起,建議秋天多吃八道健脾菜,增強免疫少生病,老少皆宜
2023/09/13

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。脾胃是氣血運化之源,而氣血是身體的根本,脾胃運化不好,就會影響食物的消化和吸收,就無法將食物的營養運送到體內。脾胃好的人,氣血自然不會很差,身體素質也會比較好,不容易生病。我們都知道,脾虛就很容易生濕,脾虛的時候,濕氣不易排出去,而濕氣是百病之源,所以就有脾虛百病生的說法了。三伏天期間,氣溫高流汗多,身體中的營養補充不及時,脾胃就會比較虛弱,進入秋天之后,身體素質不好的人就很容易生病。進入秋天之后,建議多吃這八道健脾胃的家常菜,增強免疫少生病,一家老少都可以吃,一起養好身體安穩度過秋天。


一、蘋果山藥排骨湯

準備食材:蘋果,山藥,排骨,胡蘿卜,紅棗,姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈瀝干水分。

2、山藥削掉外皮,清洗干凈后切成小段。蘋果撒上食鹽搓洗干凈表面,洗凈后切成小塊。胡蘿卜去皮洗凈后切成小塊。

3、將排骨、胡蘿卜和姜片先放入湯鍋中,加入適量的清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。接著再將蘋果、山藥和紅棗放進來煮半個小時。

4、煮好了之后,加入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


二、南瓜蒸雞腿

準備食材:南瓜,雞腿,蔥花,姜絲,蔥段。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈,去掉雞皮和骨頭,再切成小塊裝入碗中,加入蔥段、姜絲、淀粉、醬油、蠔油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊擺放在蒸盤的底部,然后鋪上腌制好的雞腿肉,冷水上鍋蒸半個小時。

3、南瓜雞腿蒸熟之后,取出來撒上蔥花即可端上桌開吃。


三、山藥蓮子排骨湯

準備食材:山藥,蓮子,芡實,茯苓,紅棗,排骨,姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來清洗干凈瀝干水分。

2、將排骨、蓮子、芡實、茯苓和紅棗先放入湯鍋中,放入姜片和清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。

3、山藥削掉外皮,洗凈后切成小段。半個小時之后,將山藥放進來繼續煮半個小時。燉煮好了之后,加入適量的食鹽調味,再煮五分鐘即可出鍋開吃。


四、山藥炒木耳

準備食材:山藥,黑木耳,胡蘿卜,青紅椒,蒜片。

做法步驟:

1、山藥和胡蘿卜削掉外皮,清洗干凈后切成片。黑木耳泡發,清洗干凈后瀝干水分。青紅椒去蒂,洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和白醋,再放入山藥焯水煮至斷生,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜片炒出香味,再放入胡蘿卜和黑木耳翻炒一會兒,炒至斷生后放入山藥翻炒均勻。

4、繼續翻炒一分鐘之后,放入青紅椒翻炒均勻,加入適量的食鹽、生抽調味,翻炒均勻炒至入味,淋入一點水淀粉勾芡,翻炒幾下即可出鍋開吃。


五、山藥牛肉湯

準備食材:山藥,牛肉,姜絲,蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜絲、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。山藥削掉外皮,洗凈后切成片。

2、起鍋燒水,水燒開后放入山藥,蓋上蓋子煮5分鐘左右。山藥煮熟之后,放入腌制好的牛肉,先開小火煮至變色,再轉成中火煮2分鐘。

3、所有食材都煮熟之后,加入一點食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


六、山藥蒸牛肉

準備食材:山藥,牛肉,蔥花,蔥段,姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,放入清水中浸泡二十分鐘,泡出血水之后,洗凈擠干水分,再放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、山藥削掉外皮,清洗干凈后切成片擺放在盤子的底部,再將腌制好的牛肉擺上來,水開上鍋蒸二十分鐘左右。

3、山藥牛肉蒸熟之后,打開蓋子取出來,撒上蔥花即可端上桌開吃。


七、蘋果無花果瘦肉湯

準備食材:蘋果,無花果,瘦肉,姜片。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉上邊的浮沫,再將瘦肉撈起來瀝干水分。

2、蘋果先用食鹽搓洗干凈表面,洗凈后切成小塊。無花果清洗干凈即可。將所有的食材都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

3、時間到,只需要加入一點食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


八、蓮藕花生豬骨湯

準備食材:蓮藕,花生,豬骨,蓮子,姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將豬骨撈起來瀝干水分備用。

2、蓮藕削掉外皮,洗凈后切成小塊。花生清洗干凈瀝干水分,蓮子洗凈后浸泡十分鐘。

3、將豬骨、蓮藕、花生、姜片先放入湯鍋中,加入足量的清水,開大火煮開后轉小火燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后,加入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

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