大家好,這里是邱哥說美食,驚蟄一過,春意更加濃了,草木生長,鳥語花香,到處都是一幅絕美的山水墨畫,讓人回味無窮,贊不絕口。不得不說,我們每個人幾乎都熱愛春天,卻不一定懂春天。我們了解到的春天,可能僅僅只知道它的美麗的風景,而不知道它還有一個讓人不得不愛的理由。那就是這個時期的我們,無論大人還是小孩子,食欲和胃口都特別好。尤其驚蟄過后,更是食欲大增,吃什麼都特別香,米飯都比其它季節要吃得多得多。因此驚蟄過后,也是我們滋補營養的黃金期。建議大家要懂吃,八道家宴硬菜別錯過,既蛋白又補鈣,老少都適合吃。接下來,我分享一下這八道硬菜的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、鯽魚豆腐湯
食材準備:鯽魚、嫩豆腐、土雞蛋、姜片、蔥花。
做法流程:
1.鯽魚清洗干凈,然后加料酒涂抹均勻全身,腌制10分鐘備用,接著熱鍋燒油,油熱以后,打入兩個土雞蛋油煎,煎至兩面金黃微焦,盛出備用。
2.用廚房紙擦干鯽魚表面的水分,然后另起鍋燒油,油熱以后,鯽魚下鍋油煎,煎至兩面金黃后,倒入適量的開水。
3.接著把豆腐切成小塊,和煎好的雞蛋一起放入鍋中,再加入一塊姜片,然后和鯽魚一起中小火燉煮10分鐘。
4.最后加入適量的食鹽和胡椒粉調味,即可出鍋開吃。
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