大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
所需材料:圓茄子1個、青椒1個、彩椒1個、甜面醬3勺、白糖1勺、鹽1克
實踐:
1.將茄子切成小方塊。茄子不要去皮,帶皮更有營養。
2.將彩椒和辣椒粉切丁備用。
3、將3勺甜面醬和1勺糖倒入碗中拌勻。
4、鍋內放適量油,倒入切好的茄子,加入1克鹽攪拌至茄子變色變軟。裝盤備用。加鹽有助于縮短茄子變軟的時間。
5、另起一鍋,放入適量油,油燒熱,放入蔥姜蒜爆香,倒入甜面醬,小火翻炒,再倒入切好的辣椒丁和切好的茄子翻炒嗯。
準備食材:雞肉,板栗,山藥,紅棗,蓮子。
做法步驟:
1、雞肉清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片、蔥結和料酒,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。
2、板栗去殼后清洗干凈,山藥用削皮刀削掉外皮,再清洗干凈切成段。紅棗和蓮子都清洗干凈備用。
3、起鍋燒一點點食用油,再放入焯過水的雞肉和姜片翻炒均勻,炒香后放入足量的清水,開大火煮開,轉中火燉煮半個小時。
4、接著放入山藥、板栗、蓮子和紅棗,繼續燉煮半個小時。最后加入食鹽調味即可出鍋開吃。
食材:萵筍,五花肉片,姜片,花椒,濃縮雞汁,辣椒油,鹽,蒜泥汁
做法:
1、五花肉切成薄片;萵筍去皮,切絲;將蒜切成蒜泥末。
2、蒜泥末中加入雞汁、辣椒油調成味汁。
3、鍋中注水放入花椒、姜片、鹽燒開,放入五花肉片,煮至熟透后撈出,晾涼。
4、將萵筍絲放入剛才煮五花肉的鍋中,焯水后撈出,用無花肉片將萵筍絲卷成卷,裝盤。
5、炒鍋中熱油,將熱油倒入蒜泥碗中,將蒜泥汁淋在肉卷中即可。
做法 1.準備好所需食材
2.南極冰筍放到清水中浸泡1-3個小時
3.泡發的南極冰筍表面會比較滑,加一點鹽搓洗一下,可以去掉滑膩感
4.雞蛋磕入碗中打散,南極冰筍也切成薄片,韭苔切段備用
5.燒開一鍋水,把切好的南極冰筍放到鍋里稍微焯一焯
6.再撈出過涼水
7.鍋燒熱,倒1湯匙植物油,下姜蒜末爆香,把南極冰筍下到鍋里,加入生抽、米酒翻炒入味
8.把炒好的冰筍倒入雞蛋液中拌勻
9.鍋里再倒入2湯匙植物油,把雞蛋液倒入鍋里炒成蛋餅
10.用鍋鏟把蛋餅鏟碎,最后加入韭苔段炒勻,用鹽調味即可
食材
牛肉,洋蔥,紅辣椒,鹽,料酒,生抽,白糖
做法
1、牛肉橫著紋路切成片,再改成絲,成大碗。
2、水,料酒,生抽,白糖,淀粉,胡椒粉,生油,腌15分鐘。
3、腌好牛肉,放進油鍋,滑至變色,起鍋備用。
4、洋蔥和紅辣椒炒香,把牛肉絲倒進。
5、翻炒均勻,淋少許麻油,撒蔥段,孜然,裝盤。
食材:山藥,豬肉,雞蛋,蔥段,姜絲。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈切成塊,山藥去皮洗凈后切成小段,全部放入絞肉機中攪碎。再加入少許蔥姜水、食鹽、醬油和淀粉,攪拌均勻。
2、再在中間位置按壓出一個小坑,打入一個雞蛋,水開上鍋蒸5分鐘。再倒入一點熱水,撒上點紅棗碎,繼續蒸10分鐘。
3、蒸熟之后取出來,撒上蔥花即可上桌開吃。
食材:山藥、黑木耳、青椒、胡蘿卜、白砂糖、蒜瓣、蠔油、食鹽、雞精
做法:
(1)山藥去皮洗凈切片,黑木耳洗干凈泡發,青椒洗凈去蒂切塊,胡蘿卜去皮切片。
(2)調味汁:碗中加入適量的食鹽、白砂糖、蠔油、雞精、適量的清水,用筷子,朝一個方向,順時針,充分攪拌均勻備用。
(3)焯水:鍋中倒入適量的油,待油溫升高后,放入黑木耳,焯水片刻,撈出來。
(4)鍋中倒入適量的油,待鍋中油溫升高后,放入小蔥和蒜瓣,大火煸炒出香味。
(5)再依次放入黑木耳、山藥、青椒、胡蘿卜,開中火翻炒至斷生,再倒入調好的料汁,開大火,翻炒均勻,至食材熟透入味。
(6)大火收汁,關火出鍋,盛入盤中,就可以開吃了,做法簡單,廚房小白,也能輕松上手,色香味俱全,山藥健脾養胃,營養又健康,上桌就光盤,大人小孩都喜歡吃!
食材:西蘭花,蝦仁,蒜末,醬汁。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵放入鹽水中浸泡,再清洗干凈。鍋中水燒開,放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈后用廚房紙擦干水分,再開背備用。
3、醬汁:碗中放入食鹽、生抽、老抽、淀粉、半碗清水,攪拌均勻即可。
4、起鍋燒油,油熱后放入蝦仁翻炒,炒至變色后盛出備用。
5、接著鍋中底油爆香蒜末,然后放入蝦仁和西蘭花,倒入醬汁翻炒均勻入味,煮至醬汁濃稠即可出鍋裝盤。
1、鮮肉一塊,洗凈分開切片,漂洗瀝干水;木耳泡發,切小點;紅辣椒切碎。
2、熱鍋先將肥肉片放進鍋內煸炒出油,將瘦肉放進去翻炒變色。接著將木耳和紅辣椒放進去,翻炒出香味。
3、最后將土豆片放進去,加生抽、鹽、五香粉翻炒入味。裝盤,撒上香蔥即可。
食材:雞胗、蔥、姜、香菜、花椒、八角、熟芝麻、鹽、生抽、糖、香醋、香油。
制作方法:雞胗清洗干凈,入開水中焯一下,溫水沖洗掉表面的雜質,蔥切段,姜切片,八角和花椒沖洗干凈,雞胗放入高壓鍋,添加水、蔥姜、花椒、八角、鹽和料酒,開鍋后煮5分鐘,關火放涼后切成薄片,蔥和香菜切碎,添加生抽、糖、香醋、香油拌勻,撒上蔥花、香菜和熟芝麻即可。
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