糯米粉里加4個雞蛋,教你從沒吃過的做法,孩子3天2頭點名吃

黄朔 2022/11/17 檢舉 我要評論

最近有一款網紅蛋糕,它不用面粉做的,做出來的成品外表酥香,內里軟軟糯糯,超好吃,說到這里,相信大家都知道是什麼了吧!

對了,它就是網紅粑粑坊同款——糯米蛋糕,做法超簡單,下面咱們一起來學習做法吧!學會了再也不用排隊了,喜歡的小伙伴們不妨試試吧!

糯米蛋糕

所需材料:雞蛋4個(去殼后約50-55克),糯米粉150克,純牛奶100克,玉米油15克,白糖40克,檸檬汁幾滴

制作過程:1、先把蛋黃和蛋清分離在兩個無水無油的盆中,蛋黃加入玉米油和純牛奶,攪拌均勻

2、篩入糯米粉,畫Z字拌勻,拌成細膩的面糊,拌勻的面糊是可流動狀態

3、蛋清中加入檸檬汁,用電動打蛋器打至粗泡,加入白糖,白糖分三次加入,打發至硬性發泡,提起打蛋器有小尖角即可,稱為蛋白霜

4、把三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中,翻拌或都上下拌勻,再把拌勻的蛋黃糊倒回蛋白霜中,翻拌或上下拌勻

5、烤盤放入紙托,再把蛋糕糊倒入紙托,八分滿即可,提出烤盤震一震,震出大氣泡

6、放入預熱好的烤箱,上下火160度,中層烤30分鐘,烤箱溫度和時間請根據自家烤箱的脾氣為準,烤好取出晾涼即可食用

一道美味的糯米蛋糕就做好了,外表酥香,內里軟軟糯糯,你也趕緊試試吧!

今天的分享就到這里了,你喜歡這道糯米蛋糕嗎?對于糯米粉還有什麼好做法嗎?

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