對于中老年人來說,保護心臟是必須重視的養生之路。保護心臟健康,建議從飲食入手。有些食物天生就是保護心臟的「速效救心丸」,它們雖然活躍在我們身邊, 卻鮮少被人提及它們對心臟的好處。建議中老年多吃6這樣食物,滋養補益、延年益壽 ,讓心臟越來越年輕!
玉米油含不飽和脂肪酸、高達六成的亞麻油酸,是良好的膽固醇吸收劑,玉米放在中藥里則有利尿作用,并有幫助穩定血壓的效果。
推薦食譜: 玉米溜肉段
食材:里脊肉500克,玉米1根,青紅椒1個,雞蛋1個,淀粉80克。
做法:
1、里脊肉切成小塊,放入適量胡椒粉,半勺鹽,1勺料酒,加入80克淀粉,打入一個雞蛋,抓拌均勻,腌制20分鐘。
2、鍋里倒油,油溫六成熱,炸肉段,炸至金黃撈出,玉米切塊,放入鍋里煮15分鐘撈出。
3、調醬汁:碗里放入1勺淀粉,半勺鹽,2勺米醋,2勺生抽,半勺老抽,1勺蠔油,半碗清水攪拌均勻。
4、鍋里倒油,炒香蔥花,倒入煮熟的玉米和肉段,翻炒幾下,倒入醬汁,大火熬至濃稠,倒入青紅辣椒片,翻炒幾下就可以出鍋啦。好吃的玉米燒肉段就做好啦,醬汁濃郁,好吃到多吃兩碗飯哦。
含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等,尤其鉀含量最為豐富,每100克中含鉀502毫克,是少有的高鉀蔬菜。特別是心功能不全的,多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯,既可補鉀,又可補糖、蛋白質及礦物質、維生素等。
推薦食譜: 辣拌土豆絲
春天里,到處是春光燦爛,春日可愛,春意盎然。確定不來盤土豆絲?
食材:土豆300克、青紅椒各30克、食鹽、味精、醋、香油、辣椒油(根據喜好添加)各適量
做法:
1、土豆去皮,切成細絲。其實也不一定非的切越細越好,只要均勻就行。切好的土豆絲用清水多清洗幾遍,去掉土豆本身的淀粉。青椒紅椒清洗干凈之后,把籽兒去掉,同樣切成細絲。
2、鍋中加入開水,放入土豆絲和青紅椒絲汆燙至斷生。汆燙好了之后放入冷水中沖洗幾遍,漏網中控干水分。
3、控干水分的土豆絲和青紅椒絲放入盆中加入香油,醋,食鹽,味精,喜歡吃辣的放點辣椒油,調拌均勻即可。
芹菜所含的芹菜堿,可以保護心血管功能。吃芹菜要吃葉子,因為葉子才是營養精華所在。葉子的維生素C比莖高,且富含植物性營養素、營養價值高。芹菜也是富含纖維素的食物。
推薦食譜: 芹菜炒肉
食材:芹菜,前腿肉,辣椒,大蒜子,生姜。
做法:
1、前腿肉肥瘦分開切薄片,瘦肉用紅薯粉(淀粉)抓拌均勻,芹菜切段,辣椒切斜段,姜蒜切碎。
2、鍋中放底油下肥肉煸出油脂,下瘦肉滑熟盛出備用,鍋中留底油下姜蒜爆香,下芹菜翻炒斷生,下辣椒炒香,加鹽調味,下豬肉翻炒均勻,加味極鮮醬油蠔油翻炒入味即可。
3、最好用前腿肉,前腿肉上的瘦肉肥瘦相間,肉質更鮮嫩。喜歡吃辣的用小米椒螺絲椒等,我用的是本地鮮辣椒,鮮辣味十足,不能吃辣的用不辣的辣椒即可。炒芹菜的時候如果很干,沿鍋邊淋少許開水可以讓芹菜不會變的干巴巴。
菠菜含有豐富的葉酸,此外,菠菜中的鐵以及微量元素,還可起到補血之作用。
推薦食譜: 果仁菠菜
今天分享一道果仁菠菜的做法,只需拌一拌,放上自己喜歡的調料攪拌均勻就可以食用。這樣做保留了菠菜的營養,味道還特別的鮮美!
食材:菠菜、花生、紅蘿卜、姜末、鹽、白糖、生抽、陳醋、辣椒油
做法:
1.菠菜切段。鍋中燒水,放點鹽和油,放入菠菜焯水,撈出。菠菜過涼水,擠干水分。
2.盤里放入紅蘿卜絲,炸好的花生米,姜末。接著放入:鹽、白糖、生抽、陳醋、辣椒油。
3.淋上香油,撒上白芝麻,抓拌均勻即可。菠菜這樣做太好吃了,爽口開胃,下飯必備,刮油清肺好幫手!
花生滋養補益,有助于延年益壽,民間又稱之為「長生果」,并且和黃豆一同被譽為「植物肉」「素中之葷
推薦食譜: 五香鹵花生米
五香鹵煮花生米,無敵簡單,就是鹵菜店那味。
食材:花生米,八角,香葉,大料,鹽、胡蘿卜,黃瓜,香油
做法:
1、花生米洗凈,加水泡4小時,然后洗凈
2、洗干凈的花生米加多水,加入八角香葉大料+兩勺鹽大火煮開轉小火半小時,關火燜20分鐘
3、吃之前盛出花生米,加入黃瓜丁和焯水的胡蘿卜丁+香油拌勻即可,煮花生米不能用鐵鍋,要用鋁鍋或者不銹鋼鍋,這樣煮的花生米不會發黑,底味主要是鹽,鹽足夠,花生米就非常香,吃多少拌多少。
黃豆含有多種人體必需的氨基酸,且多為不飽和脂肪酸,可促進體內脂肪和膽固醇代謝。
推薦食譜: 海帶酥黃豆
食材:海帶根1斤,黃豆2兩;五花肉1兩,干辣椒,蔥,姜,蒜片,大料瓣2個,啤酒,老抽,水,鹽,香油;
做法:
1、海帶拿鹽反復搓,然后清水漂,切成方丁;挑選出不好的豆子,倒入清水,有漂上來的挑選出去不要,浸泡6個小時;五花肉切丁;
2、做開一鍋水,水燒開后放入黃豆,焯水3分鐘,然后放入海帶,開鍋后2分鐘,把黃豆和海帶撈出來控干水份;
3、熱鍋涼油,放入底油,放入大料瓣,2、3個干辣椒翻炒,炒到干辣椒變色,放入蔥、姜,蔥、姜味出來后放入五花肉丁翻炒,五花肉炒到變色,出油,變小后放入海帶和黃豆翻炒均勻;
4、然后放入半瓶啤酒,1小勺老抽,添半斤到1斤水,大燒開后改成小火咕嘟40分鐘,然后開成大火調鹽,湯汁收干收緊收濃關火,再翻炒兩下,放入1勺香油,炒拌均勻,盛出來即可;
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