明天就是立夏了，不僅是二十四節氣的第七個節氣，也是進入夏天的第一天節氣。春天到此刻也算是正式結束了，我們從此進入了炎炎夏日。這個時候，氣候環境，也逐漸向夏天靠攏，陽氣上升，氣溫升高，悶熱的氣候環境，也隨之而來。所以，進入立夏時節后，隨著天氣越來越悶熱，男女老少的食欲也容易受到影響，吃什麼不香，尤其太過油膩的東西，更是拒之千里。然而，雖然胃口受到天氣的影響大，但是也不能什麼都不吃，可以少吃、優吃，這樣才能確保自己每一天的營養吸收，不會受到影響。因此，進入立夏時節后，八道經濟實惠的開胃菜建議大家多吃，營養好吃健脾胃，老少都愛吃。接下來，我分享一下做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、西蘭花炒牛肉
食材準備：西蘭花、牛肉、蒜末、胡椒粉、歐芹碎。
做法流程：
1、 牛肉清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2、西蘭花切成小朵，然后清洗干凈，接著起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯煮三分鐘，再撈出瀝干水分備用。
3、切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉變色六成熟后，盛出備用。
4、另熱鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，然后放入焯好的西蘭花翻炒幾下，炒出香味，再倒入炒好的牛肉一起翻炒。
5、加入適量的食鹽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，再撒入一歐芹碎點綴，即可出鍋開吃。
二、杏鮑菇炒牛肉
食材準備：：牛肉、杏鮑菇、青紅椒、姜蒜末、胡椒粉。
做法流程：
1、牛肉清洗干凈，然后切成細條，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、蠔油、生抽、胡椒粉和花生油一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2、清洗干凈杏鮑菇，然后切成細條，接著起鍋燒水，水燒開之后，放入杏鮑菇焯煮三分鐘，再撈出瀝干水分備用。
3、切好姜蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。
4、切好青紅椒，然后另熱鍋燒油，油熱以后，倒入姜蒜末爆香，接著倒入青紅椒煸炒幾下，再倒入杏鮑菇和牛肉一起翻炒均勻。
5、加入適量的食鹽、蠔油和白糖調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、西藍花口蘑炒雞胸肉
食材準備：西藍花、口蘑、雞胸肉、蒜末、胡椒粉。
做法流程：
1、雞胸肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2、西藍花切成小朵，然后清洗干凈，接著起鍋燒水，水燒開之后，放入西藍花焯煮三分鐘，再撈出瀝干水分備用。
3、清洗干凈口蘑，然后切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞胸肉油煎，煎至兩面金黃微焦，再盛出備用。
4、切好蒜末，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑翻炒幾下，炒軟以后，再倒入西藍花一起翻炒均勻。
5、然后倒入煎好的雞胸肉繼續翻炒，加入適量的食鹽、胡椒粉和海蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
四、蒜香魚片
食材準備：鱸魚、蒜末、小米辣、蔥花、芹菜碎、姜片。
做法流程：
1、鱸魚清洗干凈，然后去除魚骨頭，片好魚片，再起鍋燒水，水燒開之后，加入料酒姜片去腥，再倒入鱸魚片焯熟，接著撈出瀝干水分備用。
2、切好蒜末、小米辣、蔥花、芹菜碎，然后熱鍋燒油，油熱以后，放蒜末和小米辣爆香，接著倒入鱸魚一起翻炒均勻。
3、炒出蒜香味后，再加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，然后撒入芹菜碎和蔥花點綴，即可出鍋開吃。
五、娃娃菜炒雞腿肉
食材準備：雞腿、娃娃菜、胡椒粉、蒜末、蔥花。
做法流程：
1、雞腿去除雞骨頭清洗干凈，然后把雞腿肉切小塊，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、胡椒粉，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2、清洗干凈娃娃菜，然后切成小塊，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的雞腿肉煸炒，煸炒至變色熟透后，盛出備用。
3、切好蒜末和蔥花，然后另熱鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著加入娃娃菜一起翻炒均勻，倒入適量的食鹽調味，繼續翻炒均勻至斷生。
4、最后再倒入炒好的雞腿肉一起翻炒，淋入適量的生抽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、香菇炒西藍花
食材準備：香菇、西藍花、蒜末、胡椒粉。
做法流程：
1、西藍花切成小朵，然后清洗干凈，接著起鍋燒水，水燒開之后，放入西藍花焯煮三分鐘，再撈出瀝干水分備用。
2、清洗干凈香菇，然后切成薄片，接著切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香。
3、接著倒入香菇一起翻炒均勻，炒至香菇變軟斷生后，再放入焯好的西藍花一起翻炒均勻。
4、最后加入適量的食鹽、生抽、蠔油和胡椒粉調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
七、西葫蘆炒牛肉
食材準備：牛肉、西葫蘆、蒜末、胡椒粉。
做法流程：
1、牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的胡椒粉、生粉、生抽、蠔油和胡椒粉，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2、清洗干凈西葫蘆，然后切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。
3、切好蒜末，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入西葫蘆一起翻炒均勻，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒至斷生。
4、最后再倒入牛肉一起翻炒，加入適量的白糖和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、紫菜瘦肉湯
食材準備：紫菜、瘦肉、白菜、蔥花、姜絲。
做法流程：
1、瘦肉清洗干凈，然后切成肉絲，倒入大碗中，接著加入適量的生粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2、清洗干凈白菜，然后起鍋燒水，水燒開之后，加入適量的食鹽和花生油調味，接著倒入白菜煮一分鐘煮軟。
3、然后再放入紫菜煮開，接著把腌制好的瘦肉放入，繼續煮兩分鐘，最后加入適量的雞精提鮮，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
以上推薦的八道開胃菜，你學會了嗎？道道營養好吃健脾胃，老少都愛吃，特別適合入夏以后安排。喜歡的朋友，學會了就做給家人吃吧，感謝關注與支持。
