我們做飯的時候，經常會用到各種豆子，比如紅豆、綠豆、黑豆等等，可這些豆子質地堅硬，不易吸水，要想煮熟它需要花費不少時間。今天就教大家1個快速煮熟豆子的妙招，簡單實用，再也不用提前七八個小時泡豆子了！

想要豆子快速煮熟，那麼就要掌握兩個秘訣：清洗+冷凍！

第一步：篩選

我們將豆子買回來之後，要先進行篩選，將裡面質量不好的、變色的、有蟲蛀的、變質的豆子挑出來，放到一邊。

第二步：清洗

下面我們要對挑好的豆子進行清洗，這裡一定要多洗幾遍，儘量洗乾淨。清洗乾淨的豆子，等到後續煮的時候就不用重複清洗了。

第三步：裝袋保存

如果清洗好的豆子數量較多，我們可以用保鮮袋將它們裝起來，密封完好，等到吃的時候，直接拿取就行了。這樣也能避免一次次清洗，省得麻煩。

需要注意的是，在將豆子裝袋的時候，不必將豆子表面的水分晾乾，一定要記得保留水分。

第四步：放冰箱

最後將裝好的豆子放進冰箱裡，冷凍起來，等需要吃的時候再拿出來就行了。

想用的時候，從冰箱中取出來豆子，不用化凍，直接連著表面的冰塊一起下鍋，只需要5~6分鐘，豆子就慢慢被煮開花了，吃起來口感面面的，豆味濃郁。

學會這種方法，以後不管是紅豆湯，還是綠豆粥還不是分分鐘的事情嗎？以後再也不用花好幾個小時提前泡豆子了！大家快來試試吧！