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春天胃口好,建議多吃八道高蛋白美食,補足蛋白,增強身體免疫力
2023/02/28

大家好,這里是邱哥說美食,進入春天以來,百花盛開,綠草茵茵,樹木也抽出了嫩綠的葉子,走到哪里都是一幅美麗的山水畫,空氣中更是彌漫著讓人非常舒服的花草氣息,讓人美不勝收、心曠神怡。因此,幾乎沒有人不愛春天,古人曾在詩中寫道,「春眠不覺曉,處處聞啼鳥,夜來風雨聲,花落知多少」的名句來形容春天的美麗,讓人不得不愛。我們長期處于春天美麗的環境下,胃口自然會特別的好,吃什麼都特別香。所以,我建議朋友們抓住現在胃口好的時機,多吃八道高蛋白美食,補足蛋白質,增強免疫力。接下來,我分享一下這八道高蛋白美食的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。

一、小炒牛肉

食材準備: 牛肉、香菜、泡椒、小米辣、蒜末。

做法流程:

1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的生抽、蠔油、淀粉、白糖、胡椒粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.清洗干凈香菜,然后切成小段,接著切好泡椒、小米辣和蒜末,再熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的牛肉滑熟,然后盛出備用。

3.另起鍋燒油,油熱以后,放入蒜末、泡椒和小米辣爆香,然后倒入牛肉翻炒均勻,炒出香味,再倒入香菜一起翻炒。

4.炒至香菜斷生入味,即可出鍋開吃。

二、辣椒炒雞腿

食材準備: 雞腿、青紅椒、花椒、姜片、蔥段。

做法流程:

1.雞腿清洗干凈,然后剁成小塊,接著冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分備用。

2.清洗干凈青紅椒,然后切成小塊備用,然后熱鍋燒油,油熱以后,放入焯好的雞腿煸炒油煎,炒至兩面金黃。

3.再放入姜片和一把花椒,繼續翻炒,炒出香味,再加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油和食鹽,繼續翻炒均勻。

4.再倒入適量清水,燜煮10分鐘,然后放入青紅椒大火翻炒收汁,炒至辣椒斷生,即可出鍋開吃。

三、油燜大蝦

食材準備: 大蝦、青紅椒、姜蒜末、花椒。

做法流程:

1.大蝦剪掉蝦頭,去除蝦線,然后清洗干凈,接著加入適量的料酒、食鹽和胡椒粉,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.準備好青紅椒、姜蒜末和花椒,然后熱鍋燒油,油熱以后,倒入姜蒜末爆香,然后倒入青紅椒和花椒一起翻炒均勻,炒出香味。

3.再倒入腌制好的大蝦,大火翻炒油煎,炒至大蝦變色后,再加入適量的生抽、老抽、蠔油調味提鮮,繼續翻炒均勻。

4.接著倒入適量的清水,燜煮五分鐘,再放入一把蔥段,大火翻炒收汁,即可出鍋開吃。

四、紅燒排骨

食材準備: 排骨、蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉、干辣椒、白芝麻、冰糖。

做法流程:

1.排骨剁成小塊,然后加入適量的淀粉抓拌均勻,再清洗干凈,瀝干水分備用,接著準備其它全部配菜。

2.熱鍋燒油,油熱以后,放入排骨煸炒,煸炒至兩面金黃后,再放入蔥姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒和冰糖,繼續翻炒均勻。

3.炒出香味后,再倒入一罐啤酒和適量的開水,加入生抽、老抽、蠔油、食鹽和雞精調味,中小火燉煮40分鐘。

4.燉煮時間到后,再撒一把白芝麻,大火翻炒收汁,即可出鍋開吃。

五、蔥姜雞腿肉

食材準備: 雞腿、姜片、蔥段、蔥花、姜末。

做法流程:

1.雞腿清洗干凈,然后冷水下鍋焯煮,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再繼續燉煮15分鐘煮熟,接過涼水,撕成小條,裝入碗中備用。

2.另取碗,然后加入切好的姜末和蔥花,再加入一勺白糖、半勺食鹽、和適量的椒鹽,接著燒熱油爆香,然后加入半碗雞湯,攪拌均勻即可。

3.最后把調好的蔥姜醬汁淋在雞腿肉上,在一起抓拌均勻,即可開吃。

六、菠蘿牛肉

食材準備: 菠蘿、牛肉、黑胡椒粉。

做法流程:

1.牛肉清洗干凈,然后切成小塊,接著加入適量的生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.菠蘿去皮,切成小塊,然后放入鹽水中泡五分鐘備用,接著熱鍋燒油,油熱以后,放入腌制好的牛肉煸炒。

3.炒至牛肉變色后,再放入菠蘿一起大火翻炒,加入適量的食鹽調味,繼續翻炒兩分鐘,即可出鍋開吃。

七、電飯煲燜豬蹄

食材準備: 電飯煲、豬蹄、黃豆、香葉、八角、陳皮、蔥段、姜片。

做法流程:

1.豬蹄剁成小塊,然后清洗干凈,接著冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分備用。

2.黃豆提前泡軟,然后熱鍋燒油,油熱以后,放入一把冰糖炒糖色,炒至冰糖融化后,再倒入焯好的豬蹄翻炒,均勻裹上糖色。

3.接著加入適量的生抽、老抽、食鹽和蠔油,繼續翻炒上色,再倒入電飯煲中,然后加入姜片、香葉、八角、陳皮和泡好的黃豆,倒入沒過豬蹄的清水。

4.再按煮飯鍵,燜煮50分鐘,即可出鍋開吃。

八、番茄玉米排骨湯

食材準備: 排骨、玉米、番茄、香菇、姜片、蔥段、蔥花。

做法流程:

1.排骨剁成小塊,然后清洗干凈,接著冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分備用。

2.清洗干凈番茄,然后切成小塊,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入番茄翻炒,炒出番茄汁以后,再倒入排骨翻炒均勻。

3.接著一起倒入砂鍋中,然后把玉米和香菇清洗干凈,切好放入砂鍋中,再倒入沒過食材的清水。

4.大火煮開,然后轉中小火燉煮40分鐘,再加入適量的食鹽調味,撒入一把蔥花,即可出鍋開吃。

以上推薦的八道高蛋白美食,你學會了嗎?道道蛋白質含量高,有利于我們補足蛋白,增強免疫力,有需要的朋友,收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享,關注邱哥說美食,每天更新分享各種美食家常菜。

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