五月份正式進入夏天了，天氣慢慢會變炎熱，五月會有很多新鮮的時令蔬菜上市，這些蔬菜應季鮮嫩，多吃一些新鮮的蔬菜，這樣既能增加營養，也能使身體更健康。
今天就給大家分享幾道5月的必吃菜，鮮嫩正當季，維生素含量高，遇到別手軟，下面就一起來看看吧。
食材：粉絲一小把，菠菜500克，生花生米一小把，大蒜1頭，小米辣兩根，陳醋，生抽，白糖，精鹽，食用油，香油。
操作步驟：
1.首先準備粉絲一小把將其放在溫水中泡發10分鐘，準備好的菠菜500克將其洗凈然后將其切段放入碗中備用。
2.炒鍋燒熱在里面放入適量的食用油，涼油將生的花生米放在里面油炸一下。
將花生米炸至微微變色的時候撈出來就可以了。炸制花生米的時間不要過長，炸制的時間過長花生米很容易就炸糊啦！
3.然后凈鍋，炒鍋中加入適量的清水大火燒開。水燒開之后，讓泡發好的粉絲一小把放在里面焯水兩分鐘。讓粉絲斷生，然后撈出將粉絲切開放入碗中備用。
4.開水中加入半勺食鹽，再加入半勺食用油。將處理好的菠菜放在里面，焯水一分鐘，立即撈出。
5.然后將菠菜粉絲以及花生米倒入一個大盆中，加入一勺生抽、兩勺陳醋、準備好的蔥姜以及小米辣圈，再放入一勺白糖和半勺精鹽，翻拌均勻，表面淋上少許的香油就可以出鍋裝盤了。
食材：小米椒、雞胗、大蒜、鹽，生抽，黃酒。
做法：
1.雞胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片。
2.切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽腌制半小時以上。
3.大蒜切成蒜蓉，小米椒切成小段備用。
4.炒鍋下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火燒香，下雞胗炒，因為腌制過，就不用再放調料啦。一直炒到雞胗熟透了，就可以上菜啦
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