分享10道很受歡迎的家常菜,五一即使不出門,在家也能吃過癮
2023/05/05

五月份正式進入夏天了,天氣慢慢會變炎熱,五月會有很多新鮮的時令蔬菜上市,這些蔬菜應季鮮嫩,多吃一些新鮮的蔬菜,這樣既能增加營養,也能使身體更健康。

今天就給大家分享幾道5月的必吃菜,鮮嫩正當季,維生素含量高,遇到別手軟,下面就一起來看看吧。

涼拌菠菜粉絲

食材:粉絲一小把,菠菜500克,生花生米一小把,大蒜1頭,小米辣兩根,陳醋,生抽,白糖,精鹽,食用油,香油。

操作步驟:

1.首先準備粉絲一小把將其放在溫水中泡發10分鐘,準備好的菠菜500克將其洗凈然后將其切段放入碗中備用。

2.炒鍋燒熱在里面放入適量的食用油,涼油將生的花生米放在里面油炸一下。將花生米炸至微微變色的時候撈出來就可以了。炸制花生米的時間不要過長,炸制的時間過長花生米很容易就炸糊啦!

3.然后凈鍋,炒鍋中加入適量的清水大火燒開。水燒開之后,讓泡發好的粉絲一小把放在里面焯水兩分鐘。讓粉絲斷生,然后撈出將粉絲切開放入碗中備用。

4.開水中加入半勺食鹽,再加入半勺食用油。將處理好的菠菜放在里面,焯水一分鐘,立即撈出。

5.然后將菠菜粉絲以及花生米倒入一個大盆中,加入一勺生抽、兩勺陳醋、準備好的蔥姜以及小米辣圈,再放入一勺白糖和半勺精鹽,翻拌均勻,表面淋上少許的香油就可以出鍋裝盤了。

小米椒爆雞胗

食材:小米椒、雞胗、大蒜、鹽,生抽,黃酒。

做法:

1.雞胗冷水下鍋,煮變色了撈起切片。

2.切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽腌制半小時以上。

3.大蒜切成蒜蓉,小米椒切成小段備用。

4.炒鍋下油,然后放入蒜蓉和小米椒中火燒香,下雞胗炒,因為腌制過,就不用再放調料啦。一直炒到雞胗熟透了,就可以上菜啦

菠蘿咕佬雞翅

食材:雞翅中8個 菠蘿150克 青椒1/2個 蔥1根 姜3-4片 蠔油1大勺

做法:

1、將雞翅從中間骨縫處切開,青椒、菠蘿切塊狀。

2、雞翅加蔥段和姜絲,調入1大勺蠔油少許鹽1勺玉米淀粉1勺食用油,抓勻腌制20分鐘。

3、2大勺番茄醬1勺糖1勺醋1勺玉米淀粉少許鹽小半碗清水,攪拌均勻成調味汁。

4、起油鍋放入雞翅小火煎至表皮焦黃狀盛出。鍋中留適量底油,倒入調味汁小火煮至黏稠冒泡,放入雞翅翻炒均勻,再放菠蘿和青椒大火翻炒收汁。

豆腐衣肉卷

材料:豆腐衣2張,豬肉350克,胡蘿卜半個,鹽適量,生抽2勺,蠔油1勺,白砂糖適量,料酒適量,蔥花適量

做法:

1、取2張豆腐衣,用冷水泡軟。豬肉清洗干凈后切成小塊,放入無線絞肉機中打成肉末。

2、胡蘿卜去皮洗凈后切成碎粒后放一起拌均勻,加入調料拌勻后加少許水順一個方向攪拌上勁。

3、取一張泡軟的豆腐衣,取適量肉餡,均勻地抹在上面。然后從頭慢慢地卷起來。

4、把卷好的豆腐衣肉卷切成大小差不多的小段。鍋中倒入適量油,把豆腐衣肉卷放入鍋中,炸至表皮呈金黃色后撈出。另取一鍋,加入1勺生抽和1勺蠔油調勻后加入適量水煮開。

5、加少許糖調味后把炸好的豆腐衣肉卷放入鍋中。大火煮開后轉中小火,煮至豆腐衣肉卷熟透,湯汁濃稠即可熄火。

蒜炒臘肉

食材:臘肉、大蒜、紅椒、料酒、油

做 法:

1、臘肉洗一下,放清水中煮開,撈起切成小片瀝干水待用。

2、紅椒切小塊、大蒜洗凈切斜刀。

3、鍋中放少許油,將臘肉塊放入小火炒出香味。

4、加入大蒜。

5、放少許料酒。

6、放紅椒繼續翻炒1分鐘左右即可!

雞翅鮮蝦煲

【食材】大蝦300克,雞翅500克,土豆1個,玉米1個,胡蘿卜半個,蔥姜蒜適量,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,蠔油1勺,黃豆醬1勺,豆瓣醬1勺,胡椒粉少許

【做法】

1、準備好所有食材,雞翅劃兩刀冷水浸泡半小時,去血水后洗凈控干。大蝦去蝦槍蝦線,所有蔬菜洗凈切好。

2、調個料汁:碗中加入料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,蠔油1勺,黃豆醬1勺,胡椒粉少許,攪拌均勻備用。

3、起鍋燒油,先放雞翅,煎至兩面金黃盛出,再倒入大蝦,煎至變色盛出。

4、鍋留底油,蔥姜蒜爆香,放1勺郫縣豆瓣醬炒香,倒入所有蔬菜,翻炒1分鐘。

5、再倒入雞翅十大蝦十調料汁十適量溫水,蓋蓋兒中小火燉15分鐘后大火收汁即可。

青紅辣椒炒肉皮

主料:豬皮2塊、蔥、姜、蒜、紅辣椒、綠辣椒

輔料:八角、大料、香葉、草果、料酒、生抽、老抽、糖、鹽

做法

1、豬皮洗凈后,取一個鍋,里面放涼水,放入豬皮,倒一勺料酒,水開后,煮10分鐘后撈出來

2、待肉皮稍涼,用刀斜刮,把肉皮背面的油脂刮干凈了,切細絲待用

3、取電高壓鍋一個,鍋里裝水沒過肉皮即可,放入蔥段、姜片、八角、大料、香葉、草果各一個、一勺料酒,20分鐘后出鍋,撇去調料,撈出肉皮絲,瀝干待用

4、取炒鍋一個,放炒菜油,放入蔥絲、姜絲、蒜片,爆香后,放入肉皮絲,翻炒,加生抽1勺,老抽半勺,糖半勺,翻炒均勻后,放入辣椒絲,收干湯,加鹽出鍋

肉絲尖椒燒茄條

材料:

茄子4個、尖椒4個、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、水淀粉適量

做法:

1.茄子和尖椒去蒂,洗凈,將茄子切成比筷子稍粗些的條

2.將茄子放在大碗中,加上少許鹽,拌勻,腌制10分鐘,腌制出水,這樣炒制時茄子就不會吸收太多的油,也很容易炒制

3.將豬肉切成絲,尖椒切成絲

4.鍋加油燒熱,下入茄條煸炒,將茄條炒制稍變軟,盛出待用

5.下入蔥花,姜末炒香,再下入肉絲翻炒,炒至肉絲顏色變白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均勻,將肉絲煸炒上色

6.下入茄條翻炒均勻,加入半碗水,再加入少許鹽,鹽要少放或者不放,腌制時已經加鹽了,大火燒開,轉中小火燒制入味

7.加熱至鍋內剩少許湯汁時,加入尖椒絲和蒜末翻炒均勻,淋入適量水淀粉勾芡,加熱至湯汁變得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可

茄汁排骨

食材:肋排、姜片、蔥、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻

做法

1、鍋中燒水,排骨冷水下鍋,加入姜片,蔥結,料酒。

2、煮開后,撇去血沫,加入足量水,大火燒開,轉小火燜煮30分鐘左右,撈出控水。

3、大碗里倒入兩勺生抽,一勺老抽,兩勺料酒,倒入排骨抓勻,腌制20分鐘左右。

4、起鍋燒油,油不需要太多。油溫七成熱,腌制好的排骨煎至兩面金黃。

5、煎好的排骨,撈出控油。鍋中倒入剛才腌制的醬汁,小半碗水,兩大勺番茄醬,攪拌均勻。

6、倒入排骨,大火煮開收汁。撒上白芝麻,蔥花,裝盤。

茄汁雞肉丸子

【食材】:雞胸肉一塊、胡蘿卜半根,西紅柿一個、玉米15克、香蔥、姜絲、蒜末。

【做法】:

1、雞胸肉切塊和胡蘿卜一起放絞肉機中,打成肉餡。打好的肉餡放碗中,加入玉米、1小勺鹽、1勺料酒、1勺淀粉、少許黑胡椒,用筷子朝著一個方向,攪拌上勁,再逐個團成大小均勻的丸子狀。

2、鍋中水開,放雞肉丸煮熟撈出。鍋中倒油,放入姜絲蒜末炒香,放切好的番茄炒出湯汁,加1勺生抽、1大勺番茄醬、1小勺鹽和一碗清水煮開,放入雞肉丸煮至湯汁濃稠即可。

關注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢?歡迎留言告訴小編,大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼,歡迎關注我,每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章,不見不散,歡迎轉發,讓更多愛美食的人一起分享。

阿南德點名恭喜!這5個生肖「戴黃金」財運十倍十倍漲,想不富都難
2024/05/14
游客行為再次惹怒日本居民!繼富士山羅森打卡點「被毀」后,游客又「攻陷」一新的富士山絕美打卡地...
2024/05/13
突發:在日華裔老闆夫婦被害再爆「震撼內情」,有人意圖私下將兩人名下的14家店鋪全部賣掉...
2024/05/13
又發現一部寶藏穿越劇!女主穿越三次回到古代救男主,我存在于你的過去,而你在奔赴我的未來,逆向相愛,初遇即訣別…
2024/05/11
入口即化的美味:燉豬蹄不放「3樣」,軟爛入味,比吃肉還過癮!
2024/05/10
貓咪連續10天「瞪眼蹲窗台」,網友本以為沒事,「拉開窗簾一看」卻嚇了一跳
2024/05/10
買了只「垂耳兔」,家里母貓突然不停尖叫,跑出去圍觀:這也太丟人現眼!
2024/05/10
趁著貓咪熟睡,主人放了一堆老鼠在旁邊,貓咪醒來表情變凝重了
2024/05/10
瘦弱鬣狗「賣萌趴車窗」求餵食!好心車主看「倒後鏡」嚇傻:還好沒開門
2024/05/10
被小狗狗的背影萌翻,看到正臉後:真的不是拿玩偶糊弄人嗎?!
2024/05/10
貓咪連續10天瞪著眼「蹲窗台」,網友本以為沒事,拉開窗簾卻嚇了一跳!
2024/05/10
女子網購哈士奇,收到貨時竟「多了一只」,幾天后明白了「商家的套路」
2024/05/10
感動!汪汪被領養後告別馬好友,好友不捨狂追,畫面超動容
2024/05/10
8年的感情只剩一個行李箱 主人留紙條:我很乖,請帶我回家
2024/05/10
狗狗:主人,如果我離開了,你還會再養一隻狗狗嗎
2024/05/10
一定把你養胖回來!哈士奇遭棄餓成「骨頭犬」 收養10個月回到美顏
2024/05/10