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香到骨子里的宅家神仙吃法!媽媽拿手的8道美食來咯
2023/01/17
2023/01/17

‬媽媽做的美食可以說是最難忘的味道!好吃到呱呱叫的面條、排骨、炒菜還有燉湯,宅家期間還不學著做起來~喚醒沉睡的味蕾!

01 ‬媽媽的拿手好菜——椒鹽蒜香排骨

椒鹽蒜香排骨無敵香,連邊角都焦香酥脆,里面肉嫩多汁香到骨頭里了!

‬食材:排骨 900g、姜蒜,椒鹽、辣椒面,淀粉

做法:

1.排骨洗凈瀝千水分加入2勺蒜末 、1勺姜末、1勺料酒 、1勺生抽 、1勺老抽、1勺蠔油、半勺鹽和黑胡椒、一勺淀粉抓勻腌制2小時入味。

2.腌制好的排骨擺好在空氣炸鍋炸籃上,調整溫度和時間,200度 25分鐘即可,中途不用翻面烤好撒上辣椒面和椒鹽就可以吃!

‬02 媽媽的拿手好面——番茄肉醬面

‬說起拌面,每個人一定都有一款屬于自己童年的番茄拌面!酸酸甜甜,醬香濃郁~

‬食材:番茄2個、肉沫200g,蔥、蒜

做法:

1、鍋中油燒熱加入肉沫炒變色,放入蔥蒜炒香。接著加入番茄丁炒軟出汁,加2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許鹽和糖、1勺番茄醬炒勻。

2、煮開淋入半碗水淀粉煮濃稠,面條煮熟撈出放碗中,放肉醬、蔥花拌勻即可。

‬03 媽媽的拿手好飲——紅棗銀耳牛奶飲

‬媽媽做的飲品勝過一切奶茶!養生又美味!建議女生們都把奶茶換成這個,臉色暗黃女孩子一定要多喝它!這一碗簡直勝過十張面膜~

‬食材:銀耳、枸杞、紅棗、冰糖

做法:

1、鍋中放入適量清水,放入銀耳紅棗煮十分鐘,加入枸杞冰糖再煮三分鐘。

2、加入一瓶純牛奶,煮開關火即可。

濃濃的奶香搭配出膠的銀耳,比奶茶還要好喝!平時加班想喝它把它放入燜燒杯中加入熱水燜40 分鐘就可以~工作養生兩不誤!

‬04媽媽的拿手涼菜——麻醬寬粉

‬媽媽最拿手的麻醬寬粉做法分享給大家!好吃到舔碗底了,不好吃算我輸~

‬食材:寬粉、黃瓜、香菜

做法:

1、調醬汁:碗里放入白芝麻、蒜沫、辣椒面、蔥花、兩勺生抽、一勺醋、1勺蠔油、兩勺芝麻醬、半勺白糖攪拌均勻。

②水開寬粉煮熟撈出過一下涼水,擺上香菜碎、黃瓜絲、倒入調好的醬汁,拌均開吃吧!

05 媽媽的拿手拌飯——鵪鶉蛋鹵肉飯

‬這個鵪鶉蛋鹵肉飯真的太香了!五花肉皮香肉糯,搭配入味的鹵鵪鶉蛋,可以吃兩碗米飯,嗚嗚太下飯了!

‬食材:五花肉、鵪鶉蛋、洋蔥、冰糖、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉

做法:

1、鍋中放五花肉下鍋,炒至兩面金黃撈出,鍋里留油加入冰糖小火炒至棗紅色,倒入五花肉翻炒上色。

2、加入一勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽、蠔油放入蔥姜香料,倒入開水沒過食材,倒入洋蔥碎,大火煮沸轉小火燉 30分鐘收汁即可!

‬06 媽媽的拿手炸物——水嫩多汁雞翅

‬竟然能做出如此水嫩多汁的雞翅!而不是柴柴的那種,關鍵是外皮還是焦香焦香的!

‬食材:雞翅8個、檸檬1個、姜3片

做法:1、雞翅兩面改花刀,加入姜絲,兩勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蠔油、少許鹽和黑胡椒、半勺糖抓勻腌制4小時。

2、空氣炸鍋先鋪一層去籽檸檬片,放上腌制好的雞翅,水箱加入100ml純凈水,雞翅嫩烤模式先烤15 分鐘,翻面繼續烤5分鐘即可~

‬07媽媽的拿手甜品——紅糖湯圓糍粑

‬水煮的湯圓我真的沒吃幾個就覺得膩了!這樣壓扁煎一下的湯圓,撒上豆漿粉,紅糖汁外酥里爆漿的,這不就是湯圓糍粑嗎~

‬食材:龍鳳湯圓一包、豆漿一袋、紅糖 50g

做法:鍋中放少許油,當湯圓滾幾下,放入少許水燜會兒,用鏟子壓扁一些,煎至兩面微黃~

‬08媽媽的拿手果酒——提子青檸果酒

‬適合夏天喝的青檸青提果酒,顏色也太適合夏天啦!酒香濃郁,醇香爽口,微醺不醉人,做法簡單,喜歡的一定要試一試!

‬食材:青提300g,青檸1個、冰糖100g、糧食酒泡果酒專用酒

做法:

1、青提青檸用鹽洗凈,擦干水分,青提對半切開,青檸切片。

2、準備一個干凈無水無油的玻璃罐,放入一層青提一層冰糖青檸,再放一層青提,冰糖青檸疊加,倒入糧食酒,蓋上蓋子放陰涼處,密封保存一個月即可!

‬本期推薦的媽媽拿手絕活,可以囊括一天的吃吃喝喝~宅家的朋友們可以和家人一起籌備制作喲,享受美食的同時也能重溫家庭的幸福氛圍!建議先收藏~

(來源:西柚的美食廚房)

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