我們都喜歡給家人腌酸菜吃，這也是每家必不可少的一道美味。有的朋友說沒有專門的酸菜缸，或者會買腌酸菜的大壇子，這樣特別沉而且做起來也麻煩。每次刷酸菜缸或者酸菜壇子的時候都很費事，并且密封性不好的話就浪費了很多的酸菜。
其實我們簡單的用寶特瓶子就能做好美味的酸菜，而且味道不比酸菜壇子腌制出來的差，只要技巧對了那麼放久也不爛，并且這樣的方法其實是非常簡單方便的，相比于酸菜壇子來說，很多朋友更傾向于用寶特瓶來腌酸菜。
1、首先我們需要大白菜的外皮去掉，然后將大白菜的根部去掉。根部特別硬，這部分需要去掉，才有利于大白菜的腌制。
2、我們需要將白菜在清洗之后要瀝干水分，在這里我們要注意，將白菜瀝干水分，保證沒有水分等雜質才可以，隨后將白菜切成細絲備用。
3、將切好的白菜絲放在盆中，加上適量的食鹽，攪拌一下均勻沾上食鹽，讓白菜絲和食鹽充分的接觸，我們可以將腌制的白菜放到一邊，等待白菜絲軟化好并且析出水分。
4、我們準備寶特瓶子，要清洗干凈才可以，同樣我們需要將寶特瓶子的水分晾干。
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