大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。冬天寒冷，需要進補更多營養來抵御寒冷，保暖身體，保持氣血充盈，身體素質就會越來越好。蛋白質是生命的基礎，多吃富含蛋白質的食物，可以增強免疫力，預防感染冬天高發的流感病毒，減少生病健康過冬。今天分享八道高蛋白食物，建議冬天常做給家人吃，提高身體素質，一家人安穩度過寒冬，一起來看看有哪八道美食吧。
準備食材:排骨，南瓜，蔥段，姜絲。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，多清洗幾遍洗凈血水，再瀝干水分，用廚房紙吸干水分，然后放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、南瓜削掉外皮，清洗干凈切成片，均勻擺放在蒸盤上，然后鋪上腌制好的排骨，水開上鍋蒸四十分鐘。
3、南瓜排骨蒸熟之后，取出來撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材:蓮藕，花生，豬蹄，紅棗，姜片。
做法步驟:
1、豬蹄剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬蹄撈起來瀝干水分。
2、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。花生清洗干凈，紅棗洗凈后去核備用。
3、將豬蹄和姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，先開大火煮開，再轉成小火燉煮半個小時。
4、時間到，再放入蓮藕、花生和紅棗，繼續燉煮四十分鐘。煮好后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材:牛肉，口蘑，蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片，加入生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、口蘑放入清水中，加入食鹽和淀粉，攪拌均勻浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。
3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒一會兒，炒至變色后盛出備用
4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒片刻，炒軟后放入牛肉翻炒均勻，最后加入一點生抽調味，翻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:香菇，雞蛋，蒜末，醬汁。
做法步驟:
1、香菇放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘后清洗干凈，切成片備用。雞蛋打入雞蛋，用筷子攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液，煎至兩面金黃，炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒幾下，炒軟后放入雞蛋翻炒均勻。
4、然后加入生抽、蠔油、香醋、辣椒粉調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:雞胸肉，西蘭花，蒜末。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，加入料酒、生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和淀粉，先浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。
3、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至變色，然后撈起來瀝干水分。
4、起鍋燒油，油熱后放入雞胸肉煎一下，煎至兩面金黃，再放入西蘭花翻炒均勻。
準備食材:牛肉，大蔥，姜絲，小米辣。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、生抽、蠔油、老抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、大蔥清洗干凈后斜切成片，放在一旁備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒一會兒，炒至變色后放入大蔥和小米辣，翻炒均勻炒至斷生。
4、食材都炒熟之后，放入生抽、食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:雞蛋，蝦仁，蔥花。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，加入食鹽、白胡椒粉和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、雞蛋打入碗中，放入蔥花、食鹽、白胡椒粉、淀粉水，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁煎一下，炒至變色后盛出備用。
4、鍋中底油，放入雞蛋液和蝦仁，慢慢煎至定型，再用鍋鏟慢慢往中間位置推動，煮至兩面定型，就可以出鍋裝盤開吃。
準備食材:荷蘭豆，胡蘿卜，牛肉，小米辣，蒜片。
做法步驟:
1、荷蘭豆撕掉老的經絡，清洗干凈瀝干水分。胡蘿卜去皮，洗凈后切成片。
2、牛肉清洗干凈切成片，加入蒜瓣、生抽、蠔油、食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱后放入腌制過的牛肉翻炒一會兒，炒至變色后盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱后放入小米辣炒香，再放入荷蘭豆和胡蘿卜翻炒均勻，加入食鹽翻炒至斷生后，放入牛肉翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
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