立夏吃4寶,一年身體好,明日立夏,這4寶記得吃,身強體壯好入夏!
五一小長假很快過完了,明天就是立夏節氣了,立夏是夏季的第一個節氣,表示即將告別春天,也意味著夏天就要到來了,因此又稱「春盡日」。立夏過后,氣溫會逐漸升高,人體的新陳代謝加快,心腦血液供給不足,所以經常會出現煩躁不安,倦怠懶散等情況,我們要注意合理安排作息時間,早睡早起,適當鍛煉。
飲食上,也要加強營養的補充,多吃新鮮時令果蔬,做到應季而食,另外,也要尊重老傳統,吃「立夏4寶」,不是有句俗話說:「立夏吃4寶,一年身體好」嗎。那麼今天就來說說,立夏日該吃哪4寶呢?吃好了,身強體壯好入夏!
第一寶:豌豆。
豌豆的口感柔嫩,營養豐富,是眼下最當季的蔬菜之一,富含優質蛋白、維生素、粗纖維、膽堿、磷脂,以及多種氨基酸、鈣、鐵、鉀、磷等微量元素,具有有益心臟、強壯骨骼,提高免疫力等作用。立夏當天吃豌豆,要做成立夏飯來吃。
推薦菜品:【立夏飯】
主要食材:豌豆,胡蘿卜,春筍,咸肉,大米。
調味料:食用油,食鹽,香蔥,老姜,料酒。
操作步驟:1,先把豌豆剝出來,胡蘿卜和春筍洗凈后切丁,放入鍋中焯水后撈出過涼,咸肉洗凈后,放入鍋中加入蔥姜,老姜和料酒,大火燒開后,沖洗干凈,切成小丁。
2,接著,鍋中加入食用油,油熱后放入豌豆,胡蘿卜丁,春筍丁,咸肉丁炒勻,加入少許食鹽和少許清水煮開。
3,把大米淘洗干凈,放入鍋中,加入炒好豌豆,胡蘿卜丁,春筍丁,咸肉丁,再加入清水,按下煮飯鍵煮飯,提示音響起后,燜一會即可出鍋。
第二寶:豬心。
立夏時節,自然界陽氣漸長、陰氣漸弱,肝氣漸弱,心氣漸強,飲食記得「夏養心」,豬心歷來有營養心肌,安神助眠的功效,對于加強心肌營養,增強心肌收縮力具有很好的作用。立夏日吃豬心,要煲湯才好。
推薦菜品:【立夏湯】
主要食材:豬心,黨參,蓮子,枸杞。
調味料:生姜,食鹽,料酒,檸檬,香蔥。
操作步驟:1,豬心先浸泡一會,擠出里面的血水,清洗干凈后切成片,姜切片,黨參切片備用。蓮子浸泡、枸杞洗凈備用。
2,鍋中加入適量水,燒開后放入豬心,煮至豬心沒有血水,撈出沖洗干凈后,備用。
3,把洗凈的豬心放入砂鍋中,加入姜片、蔥結,料酒,黨參、蓮子和適量的水,加蓋燉兩個小時,最后加入適量鹽和枸杞,即可出鍋。
第三寶:雞蛋。
大家都知道,雞蛋的營養價值非常高,它含有豐富的蛋白質、卵磷脂以及多種微量元素,經常吃雞蛋,可以增強我們的記憶力,提高我們的免疫力,它還是兒童的生長發育的必需食材。立夏日吃雞蛋,一般都是做成鹵雞蛋來吃。
推薦菜品:【立夏蛋】
主要食材:雞蛋。
調味料:食鹽,生抽,老抽,鹵料包。
操作步驟:1,雞蛋放入大盆中,浸泡一會后,清洗干凈,再放在流動水下沖洗一遍,然后放過鍋中煮熟。
2,把煮熟的雞蛋撈出來,放入涼水中過涼,然后再剝去外殼,并豎著劃上幾刀,放入盤中。
3,鍋中加入清水,食鹽,生抽,老抽,鹵料包大火燒開,煮出香味后,放入剝好的雞蛋,大火燒開后,燜煮1分鐘關火,冷卻后再出鍋。
第四寶:西紅柿。
西紅柿既是水果,也是蔬菜,含有充足的水分,和大量的維C、番茄紅素等,這些營養元素都有很好的抗氧化性,具有保心護肝,美容養顏等作用。立夏日,我們吃西紅柿,會把西紅柿做成西紅柿雞蛋面,好吃有營養。
推薦菜品:【立夏面】
主要食材:西紅柿,雞蛋,面條。
調味料:食用油,食鹽,香蔥,料酒。
操作步驟:1,西紅柿的頂端,劃上十字花刀,再澆上剛燒開的開水,焐一會后,剝去外皮,切成小塊。雞蛋打入碗中,加入料酒攪勻備用。
2,鍋中加入食用油,油熱后放入雞蛋液,炒至凝固后盛出,然后再加入西紅柿,利用余油把西紅柿炒軟后,加入雞蛋和開水,大火燒開。
3,另一鍋中加入清水燒開,下入面條,大火燒開后,點2次清水,煮至面條浮起,即可撈出,上面澆上做好的西紅柿雞蛋湯,撒上蔥花,美味即成。
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