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教你挑選生蠔的3個竅門,學會后買到的生蠔更新鮮,蒸熟后更好吃
2023/12/29

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有你喜歡吃的海鮮嗎?相信很多人都喜歡吃生蠔吧?尤其是美味的烤生蠔,基本上占據了夜市的半壁江山。

由于特殊原因,今年春天很多人不敢去夜市吃飯,但牡蠣的美味卻是不可否認的。從市場上買一些生蠔煮一下味道不錯,但是如何挑選生蠔呢?

今天我想和大家分享一些挑選生蠔的技巧。喜歡吃生蠔的朋友可以看看。了解挑選牡蠣的 3 個技巧。學會后,你買的生蠔蒸熟后會更新鮮、更美味。

第一:不要買泡過水的生蠔

很多人認為商販把生蠔泡在水里是為了保鮮,但我要告訴大家的是,真正新鮮的生蠔并不是泡在水里賣的。

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商家只賣不太新鮮的牡蠣。將其浸入水中以保持新鮮。

而且,商販把泡過水的生蠔拿出來的時候,還帶了很多水,這樣商販給我們稱重的時候,生蠔就顯得比較重,這對我們來說根本沒有利潤。

第二:外殼上的「禮物」太多就不要購買。

你有沒有注意到有些牡蠣身上有很多小貝殼?這些物品不可食用,會導致體重減輕。所以我們以后買生蠔的話,不要買這樣的生蠔,盡量選擇表面沒有其他殼的。東西會更有利可圖。

第三:能買圓的生蠔,就不要買長的。

生蠔的外觀千奇百怪,但如果你仔細觀察生蠔,你會發現,長的生蠔較薄,肉質也較少,吃起來不經濟,而且容易煮過頭。牡蠣又長又圓,肉質比較肥厚。這樣的生蠔不僅味道更「鮮」,而且味道超級鮮美。

以上就是今天給大家分享的挑選生蠔的具體方法。

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如果按照以上方法挑選生蠔,就可以買到味道鮮美的生蠔。

買回來的生蠔可以立即清洗干凈,放入蒸鍋中蒸五分鐘左右(煮的時間根據生蠔的大小而定,只要生蠔張開嘴就說明熟了)你可以看到牡蠣。所有人都張開了嘴。這時候我們把蠔肉拿出來直接吃或者沾姜醋汁吃。味道非常鮮美。

另外,做湯或者火鍋的時候,也可以把生蠔的肉全部去掉,放一些進去。味道真的很棒。當然,你也可以把生蠔里的肉撈出來,煎一下。味道也很好。返回搜狐,查看更多

責任編輯:

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