大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。過了臘八就是年，明天就是一年一度的臘八節了，臘八到年味就越來越濃了。俗話說「臘八喝粥來年無憂」，聚餐除了喝粥，還得備上幾道家常菜，一家人熱熱鬧鬧地過節。今天分享八道家常菜，營養豐富又開胃，做法簡單老少皆宜，一端上桌就搶光，招待客人也有面，一起來看看吧。

一、紅燒牛肉

準備食材:牛肉，干辣椒，花椒，桂皮，香葉，大蔥，姜片，豆瓣醬。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，焯好水后撈起來清洗干凈，控干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入大蔥和姜片炒出香味，再放入干辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒炒出香味，然后放入豆瓣醬，翻炒出紅油。

3、接著倒入牛肉翻炒均勻上色和入味，然后放入冰糖和適量清水，沒過牛肉即可，加入食鹽、生抽、胡椒粉調味，攪拌均勻后蓋上蓋子燜煮一個小時。

4、燜煮至牛肉軟爛，夾出香料，開大火翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

二、紅燒肉

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