大家好,我是Allie,美好的一天從營養早餐開始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少,低油低鹽、清淡飲食,這是我多年的習慣,希望通過我的分享,和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材!
愛吃甜品的朋友對甜甜圈都不陌生吧?甜甜圈通常都是高糖高油,這讓想要保持體重的朋友想吃又不敢吃,今天分享我做的甜甜圈,無糖無油還無面粉,軟糯香甜,都是食物自帶的原味原香,非常健康低卡還很飽腹;做法也很簡單,拌一拌,再上手團一團就行,減脂期、控糖期、大人孩子老人都可以放心吃,建議大家按照以下方法試一試!
【食材明細】
燕麥片45克,紅薯去皮后290克,雞蛋1個
表面:杏仁片,南瓜籽仁、蔓越莓干少許
可做4個,兩人份
【做法】
紅薯去皮后切成薄片。
上鍋蒸至用筷子能輕松扎透。
把紅薯底部也就是盤子里面水倒掉不要,再趁熱壓成泥。
加入快熟燕麥片,打一個雞蛋。
用刮刀翻拌均勻。
再用刮刀把邊緣整理成差不多圓形,并把表面抹平整。
用刮刀分成4份。
戴上一次手套,取一份先搓成圓。
再按扁些。
最后用手指在中間戳個小圓洞,生胚就做好了。
模具底部墊上油紙,把生胚放在油紙上。
表面加點南瓜籽仁、杏仁片、蔓越莓干作裝飾,并輕輕按壓,避免烤后掉下來。
烤箱提前預熱,上下火,放中間層,170度烤20分鐘,時間和溫度要根據自家烤箱的火候大小稍作調整。
烤至凝固且顏色變深就可以。
趁熱吃,外皮是焦焦的。
里面很軟糯還帶著紅薯的香甜,都是食物本身的原味原香,非常健康又營養。
因紅薯和燕麥都富含膳食纖維,而膳食纖維可以增強飽腹感,燕麥片還富含蛋白質,蛋白質也可以增加飽腹感,我吃兩個到中午都沒餓;另外這道紅薯燕麥甜甜圈無糖無油,相對低卡低熱量,多吃點也沒有負擔。
【溫馨小貼士】
1.蒸好的紅薯要把水倒掉,如果水不到壓成泥后再加了雞蛋后更稀軟,上手后很粘黏,不好成型,很影響操作,另外烤后因水分大,糯的口感會降低。
2.紅薯可以換成南瓜,但要選用含水分少的、粉糯的南瓜,這樣的南瓜蒸后水分少,易操作且容易成型,口感好。
3.燕麥片的量不是固定的,可以多加點,具體以翻拌后能抱團,不軟塌為宜;要用快熟燕麥片,熟軟的快,口感好。
4.加一個雞蛋可以增加粘性,抱團效果更好,還能使內部更加柔軟好吃,另外還能增加營養;如果雞蛋的蛋腥味較重的,可以擠點檸檬汁或者白醋減輕蛋腥味。
5.戴上一次性手套除了衛生更重要的是防粘,便于操作。
6.表面的裝飾物可以根據自家食材調整。
【大白菜燉豆腐】
今天的紅薯燕麥甜甜圈富含碳水化合物,可作為優質主食,再搭配點蔬菜、肉或者豆制品,補充水分、維生素、蛋白質、礦物質等身體所需營養素,這道大白菜燉豆腐就很不錯,既有蔬菜又有豆制品,且大白菜又是時令蔬菜,有益健康。
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