"春生夏長秋收冬藏」是亙古不變的規律。「一年之計在于春」，春三月是自然界推陳出新、生命萌發的季節！建議中老年人：生活不要別太節儉，常吃這6種食物，高營養易消化，常吃身體棒，腿腳有勁。
推薦食譜：清蒸鱸魚
食材：鱸魚 生姜 紅辣椒 大蔥 小蔥
做法：
1、鱸魚清洗干凈，在魚身兩面切上一字花刀，撒少許食鹽，倒入料酒，放姜片和蔥結，涂抹均勻，給魚肉去腥入味，腌制十分鐘。
2、準備一節蔥白劃開后，去掉蔥心卷起來切成細絲，生姜切片再切絲，紅辣椒去掉頭尾片薄切成細絲，大蔥葉捋平卷起來切成細絲，全部放入水中備用
3、腌制好的鱸魚，挑去蔥結和姜片，拿一個盤子底部放上兩節蔥段，放上鱸魚，魚身上放姜片，水微開時上鍋開大火蒸10分鐘，取出后挑去魚身上的姜片，底部的蔥段，倒出湯汁，魚身上放上彩絲，倒上蒸魚豉油，最好澆上熱油 。
推薦食譜：春筍炒臘肉
食材：臘肉 300克（不要太多才好吃）、春筍 250克、青蒜 100克、蒜 2粒、生抽、白糖、料酒
做法：
1、首先開始清洗臘肉，鍋內燒水，把臘肉放入熱水中用刷子或鋼絲球刷洗干凈（刷掉表層的黑色，直至臘肉呈現橙黃色即可）。如果是那種煙熏味特別重的臘肉（聞上去有濃厚的煙灰味兒），可以直接焯水+刷洗，這樣能有效去除煙熏味。
2、春筍焯水。春筍斜切成片后，燒一鍋清水，加入一勺鹽，水燒開后，春筍焯水20秒去除澀味。
3、切臘肉。根據個人喜好決定是否給臘肉去皮，皮通常很硬、有嚼勁，但是不喜歡嚼皮的話就先把皮去了。另外注意一點，切薄片，不要厚，否則一塊肉吃下去太咸。
4、炒制。熱鍋，下一點油滑鍋（不要多，臘肉會出油），中火，下臘肉、蒜翻炒至臘肉脂肪變透明。大火，下春筍，翻炒幾下后（10秒）開始調味：加入2勺生抽、1勺白糖、2勺料酒。翻炒將調料炒勻后，加入青蒜，翻炒至青蒜斷生（大火15秒左右，很快），即可出鍋。
文章未完，點擊下一頁繼續
