今日,我要給大家分享一個關于菠菜的新吃法。「青白的心色發上而喜」,這句話源自古籍《。尚書•洪范》,可以說是對春天都的最好詮釋。中國從古至今,都有注重季節,順應自然的飲食習慣。
我們常說吃菠菜能補鐵,預防貧血,而菠菜的味道也是大人小孩都喜歡的口感。而今天,我要和你分享的,是一道菠菜與蝦肉、胡蘿卜完美結合的營養盛宴——菠菜蝦肉一口酥。
首先我們需要挑選食材。菠菜的選擇要以葉片鮮嫩,色澤鮮綠為標準。葉片過大的菠菜則可能產生了硬梗,不太適合入菜。蝦滑則需要選擇那種有彈性、新鮮的。如果能現做現買,那效果將會更佳。至于胡蘿卜,應選擇個頭適中、形狀規整、顏色鮮艷的。
這個絕配在于營養價值的完美契合。菠菜含有豐富的葉酸,可以提高人體血液的輸送能力,而蝦肉則含有豐富的蛋白質和微量元素,能起到健康身體的作用。再加上胡蘿卜的富含β-胡蘿卜素,可以提供人體所需的維生素A。這三者搭配在一起,簡直就是營養的「三劍客」。
菠菜蝦肉一口酥的詳細做法:
首先,菠菜和胡蘿卜分別洗凈切段,同蝦滑一起放入鍋中焯水,大約1-2分鐘就夠了。過程中要注意視情況調節火候,以鍋里的白色氣泡逐漸減少為準。
文章未完,點擊下一頁繼續