自從我聽了媳婦的話，開始關注飲食健康，我一直在努力減少吃肥肉。然而，作為一個美食愛好者，我有時還是會懷念那些美味的粉蒸肉。有一天，我靈機一動，決定用家里僅剩的一塊雞胸肉來做粉蒸肉，結果出乎意料的好吃。經過我的改良，這道菜變得更加健康，而且味道更加棒。

首先，我洗凈了雞胸肉，把它切成薄片。接著，我把雞胸肉裝進碗里，加入適量的蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉和蛋清，用手抓拌均勻。然后，我把切好的姜絲和蔥段也放進碗里，再次抓拌均勻，腌制了15分鐘左右。

接著，我把土豆洗凈，切成大小均等的片狀。然后，我把土豆鋪在一個干凈的盤子的底部。找來一個大碗，往里倒入適量的蒸肉粉。把腌好的肉片放進去，裹上蒸肉粉。然后，我把裹好粉的肉片碼在土豆片上。

架起鍋添上水，放上蒸架，把剛才鋪好的擺好盤的土豆和雞胸肉端上蒸鍋，用大火蒸制20分鐘左右。時間一到，我端出盤子，上面撒上蔥花。一盤香噴噴的粉蒸雞胸肉就做好了。

這道粉蒸雞胸肉不僅健康，而且味道棒極了。雞胸肉的口感嫩滑，配上濃郁的醬汁和土豆的綿軟口感，真的是美味與健康兩不誤。

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