莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家一道「豆腐丸子」的做法。提起丸子,很多人會馬上想到牛肉丸子、羊肉丸子等一些肉食丸子。這也難怪,肉食類丸子是我們老祖先流傳下來的美食之一,深受人們的喜歡,在歷史的長河中歷久彌香。不過,我今天要給大家介紹的這道「豆腐丸子」雖然不是肉食類丸子,卻要比肉食類丸子好吃很多。而且我敢肯定,很多人并沒有吃過這道丸子,很多人更不知道這道丸子的做法。顧名思義,豆腐丸子就是用豆腐做成的一道丸子。可能很多人要問了,豆腐都能做丸子嗎?沒錯,豆腐還真的能做丸子,而且味道嘎嘎香。尤其這是這個季節,無論孩子還是老人,吃豆腐丸子都非常重要。
眾所周知,春天是孩子長身體的最佳時機,想要孩子長個,身體一定不能缺了鈣,我們成人的骨骼健康同樣是不能缺了鈣的。春天是補鈣的好時節,所以日常中我們常吃含鈣質比較高的食物,比如牛奶、雞蛋、大蝦等等,都是補鈣的食物。今天就用咱們常吃豆腐做丸子吃,豆腐是大家熟知的高鈣食物,豆腐中的鈣含量比大豆還高,豆腐中含有各種微量元素,豆腐中的蛋白質是完全蛋白,更加有利于人體吸收,豆腐丸子既能當零食又能當菜,孩子超級愛吃。春天長高黃金期,多吃豆腐補鈣又營養,這做法孩子最愛吃,特別香!現在,我把這道「豆腐丸子」的做法分享給大家,祝朋友們身體健康!
【豆腐丸子】
食材:豆腐、蘿卜、大蔥、生姜、雞蛋、紅薯淀粉、鹽、五香粉、香油。
做法:
1、準備1塊鹵水豆腐,豆腐價格一直都很實惠,才3塊錢一斤,半根蘿卜,2個雞蛋,1塊生姜,1根大蔥。
2、蘿卜清洗干凈擦成細絲,鍋中加入適量的水,水開后先加入一小勺食鹽,再放入蘿卜絲焯水至變軟,去除蘿卜的辛辣味。
3、大蔥洗凈切成蔥花,生姜切成姜末,裝盤待用,大蔥可以適當多一些,炸出丸子味道更香。
4、把蘿卜絲從鍋中撈出后,用手擠干水分裝入盆中,豆腐沖洗后放入蘿卜絲中,直接用手抓碎或者用勺子搗碎。
5、盆里再打入2個雞蛋,放入適量紅薯淀粉用筷子攪拌均勻,淀粉不要一次放太多要分次加入。
6、接著加入準備好的蔥花,姜末,放適量的鹽,五香粉,香油調味,用筷子拌勻,只要能抓起不散就可以,取適量餡料,用手輕輕攥成丸子。
7、鍋內加適量油,油溫6成熱轉小火放入丸子,要馬上翻動,等丸子定型微微變黃再翻動,全程要小火慢炸。
8、最后丸子慢慢飄起來,顏色炸至金黃色就可以出鍋了,控油撈出,香酥不油膩,比肉丸子還好吃。
9、蘿卜絲豆腐丸子,冷的熱的都非常好吃,春天,孩子長個常吃它,營養健康很補鈣,喜歡的小伙伴可以試試哦!
莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子里,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這里,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論處發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~
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