莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家一道「豆腐丸子」的做法。提起丸子，很多人會馬上想到牛肉丸子、羊肉丸子等一些肉食丸子。這也難怪，肉食類丸子是我們老祖先流傳下來的美食之一，深受人們的喜歡，在歷史的長河中歷久彌香。不過，我今天要給大家介紹的這道「豆腐丸子」雖然不是肉食類丸子，卻要比肉食類丸子好吃很多。而且我敢肯定，很多人并沒有吃過這道丸子，很多人更不知道這道丸子的做法。顧名思義，豆腐丸子就是用豆腐做成的一道丸子。可能很多人要問了，豆腐都能做丸子嗎？沒錯，豆腐還真的能做丸子，而且味道嘎嘎香。尤其這是這個季節，無論孩子還是老人，吃豆腐丸子都非常重要。

眾所周知，春天是孩子長身體的最佳時機，想要孩子長個，身體一定不能缺了鈣，我們成人的骨骼健康同樣是不能缺了鈣的。春天是補鈣的好時節，所以日常中我們常吃含鈣質比較高的食物，比如牛奶、雞蛋、大蝦等等，都是補鈣的食物。今天就用咱們常吃豆腐做丸子吃，豆腐是大家熟知的高鈣食物，豆腐中的鈣含量比大豆還高，豆腐中含有各種微量元素，豆腐中的蛋白質是完全蛋白，更加有利于人體吸收，豆腐丸子既能當零食又能當菜，孩子超級愛吃。春天長高黃金期，多吃豆腐補鈣又營養，這做法孩子最愛吃，特別香！現在，我把這道「豆腐丸子」的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【豆腐丸子】

食材：豆腐、蘿卜、大蔥、生姜、雞蛋、紅薯淀粉、鹽、五香粉、香油。

做法：

1、準備1塊鹵水豆腐，豆腐價格一直都很實惠，才3塊錢一斤，半根蘿卜，2個雞蛋，1塊生姜，1根大蔥。

2、蘿卜清洗干凈擦成細絲，鍋中加入適量的水，水開后先加入一小勺食鹽，再放入蘿卜絲焯水至變軟，去除蘿卜的辛辣味。

3、大蔥洗凈切成蔥花，生姜切成姜末，裝盤待用，大蔥可以適當多一些，炸出丸子味道更香。

4、把蘿卜絲從鍋中撈出后，用手擠干水分裝入盆中，豆腐沖洗后放入蘿卜絲中，直接用手抓碎或者用勺子搗碎。

5、盆里再打入2個雞蛋，放入適量紅薯淀粉用筷子攪拌均勻，淀粉不要一次放太多要分次加入。

6、接著加入準備好的蔥花，姜末，放適量的鹽，五香粉，香油調味，用筷子拌勻，只要能抓起不散就可以，取適量餡料，用手輕輕攥成丸子。

7、鍋內加適量油，油溫6成熱轉小火放入丸子，要馬上翻動，等丸子定型微微變黃再翻動，全程要小火慢炸。

8、最后丸子慢慢飄起來，顏色炸至金黃色就可以出鍋了，控油撈出，香酥不油膩，比肉丸子還好吃。

9、蘿卜絲豆腐丸子，冷的熱的都非常好吃，春天，孩子長個常吃它，營養健康很補鈣，喜歡的小伙伴可以試試哦！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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