今日立冬,在這個時節里,人們開始準備迎接寒冷的冬天。除了穿上厚厚的衣服,吃也是這個季節里不可忽視的一環。今天,我們就來介紹5種立冬傳統美食,它們不僅美味可口,還寓意著吉祥如意,順應時節,安穩度過大冬天。大家快來看看吧!
第一種:羊湯
推薦食譜--羊肉蘿卜湯
食材準備:羊后腿、白蘿卜、大蔥、生姜、料酒、鹽、胡椒粉、紅棗、香菜、枸杞
制作步驟:
1.將買回來的羊肉用涼水浸泡3個小時,期間換3次水,再切成塊。
2.熱鍋燒水,將羊肉塊放進去,加適量料酒和生姜,開大火燒開。
3.撇去浮沫,開中小火煮3分鐘左右關火,再用溫水將羊肉塊清洗干凈。ADVERTISEMENT
4.將紅棗用鹽水清洗干凈,大蔥切成小段,生姜切片,白蘿卜切成滾刀塊。
5.羊肉放進砂鍋,將蔥段、姜片和紅棗放進去,加適量料酒和清水大火燒開轉小火燉1小時。
6.將切好的蘿卜放進去煮至蘿卜變軟,再加入適量鹽和胡椒粉。
7.最后,將洗好的枸杞放進去煮5分鐘左右關火。
撒上香菜即可。
第二種:餃子
推薦食譜--牛肉大蔥餃子
食材準備:牛肉、大蔥、餃子皮、生姜、料酒、生抽、鹽、香油、雞精
制作步驟:
1.將牛肉剁成肉餡,加入適量生姜、料酒、生抽攪拌至肉餡上勁。
2.將大蔥切末,加入香油拌勻,再加入牛肉餡中攪拌均勻。
3.取出餃子皮,包入適量的牛肉大蔥餡,將餃子包好。
4.最后,將包好的餃子放入沸水中煮熟即可。
第三種:紅豆糯米飯
食材準備:紅豆、糯米、清水、紅糖
制作步驟:
1.將紅豆和糯米分別清洗干凈,浸泡4個小時。
2.將浸泡好的紅豆和糯米混合在一起,加入適量的水,放入電飯鍋中煮熟。
3.煮熟后,將飯盛出,再加入適量的紅糖拌勻即可。
第四種:糍耙
推薦食譜--糯米糍
食材準備:糯米粉、紫薯粉、糖粉、豆沙餡、椰蓉
制作步驟:
1.將椰蓉和豆沙餡之外的所有材料混合均勻。
2.蓋上保鮮膜,放入蒸鍋蒸20分鐘左右。
3.將糯米面團分割成均勻的小塊,每個約30g。
4.將小塊糯米面團撐開至扁平,將豆沙餡包入,然后收口。
5.在裝有椰蓉的盤子里滾一圈,讓糯米團表面沾滿椰蓉。
第五種:大蔥
推薦食譜--豬肉大蔥包
食材準備:面粉、酵母、豬肉、大蔥、鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、姜、香油
制作步驟:
1.將酵母用溫水化開,加入面粉中,揉成光滑的面團,蓋上蓋子,放在溫暖處發酵。
2.將豬肉剁成肉餡,加入適量鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、姜,攪拌均勻。
3.將大蔥切碎,加入適量香油攪拌均勻。
4.將肉餡和大蔥末混合在一起,攪拌均勻。
5.將面團發酵至兩倍大后,取出排氣,分成小劑子。
6.將小劑子搟成中間厚邊緣薄的皮,包入肉餡。
7.包好的包子放在蒸鍋中,蓋上蓋子,醒發20分鐘。
8.開水上鍋蒸20分鐘,關火后燜5分鐘后即可食用。
在這個季節里,讓我們一起享受這些美食帶來的溫暖與快樂,共同度過一個充滿美食的冬天。無論是香氣四溢的羊湯、口感鮮美的餃子、香糯可口的糯米飯、香甜可口的糍耙還是熱氣騰騰的大蔥包,都是立冬時節不可或缺的一部分。
讓我們一起品嘗美食,感受冬日的溫暖,迎接美好的冬天吧!
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