花椰菜的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。花椰菜質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。那在做花椰菜的時候我們要焯水嗎還是直接炒呢，今天就教給大家正確做法：
食材：有機花菜，五花肉，青辣椒，紅辣椒，洋蔥，蒜苗，蔥，薑，蒜，幹辣椒
第一：將有機花菜根部去掉，然後剪成小朵，放入盆中，加入清水，讓清水沒過花菜即可，再放入半勺的食用油，將花菜浸泡10分鐘，浸泡好之後然後撈出控水備用
第二：下面準備一些配料，一塊五花肉，切成片備用，青紅辣椒去頭去籽；改刀切成菱形塊，放碗中備用；蒜苗切成段，洋蔥切成絲，用手抓散後盛入碗裡，大蔥斜刀切片，姜切成絲，大蒜拍扁，切兩半；幹辣椒剪段，幾粒花椒備用
第三：鍋中倒入油，將油燒至6成熱，放入花菜過一下油，過油10秒鐘，然後撈出來控油備用，
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