導語：天氣轉冷，這4道蒸菜別錯過，常換著吃，增強免疫力，入冬少生病

秋天快過完了，天氣逐漸轉冷，要及時添加衣服保暖，還要在飲食上多調整，補充營養。建議大家多吃蒸菜，不僅清淡營養，還多吃不上火，非常不錯。

天氣轉冷，這4道蒸菜別錯過，常換著吃，增強免疫力，入冬少生病！快來看看吧，這些蒸菜好吃不膩，營養健康，簡單幾步搞定，小白也能輕松做好，不如照做。

一、肉末蒸茄子

做法：

茄子清洗干凈，切成小條，放進碗中，加水浸泡片刻，避免變色。蔥姜蒜洗凈切末，干辣椒切碎。

豬肉沖洗干凈，剁成碎末狀。茄子撈出，瀝干水分，放進盤內擺好，再入鍋蒸十分鐘。

另一個鍋內加油，燒熱后倒入肉末翻炒，炒到發白，再倒入蔥姜蒜炒出香味。

接著加入生抽、蠔油、老抽翻炒均勻，再加入少許熱水、鹽攪拌均勻。

最后倒入少許淀粉水勾芡，做好肉末醬。茄子蒸好了，澆上肉末，撒上蔥花和辣椒碎，再燒熱油澆在上面，就可以食用了。

二、南瓜蒸雞腿肉

做法：

雞腿剁成小塊，反復清洗干凈，瀝干水分。不想吃到骨頭，可以剔骨，再將雞肉切成小塊。

南瓜去皮去內瓤，切成小塊，放進盤內擺好。姜絲、蒜末、蔥花準備好，香菇洗凈，切成薄片。

然后將雞塊、姜絲、蒜末放在一起，再加入黃豆醬、白糖、生抽、老抽、蠔油、料酒、雞精抓拌均勻，腌制三十分鐘入味。

腌制后，將雞塊放在南瓜上，再入鍋蒸十五分鐘，雞肉熟了就可以取出來了。

最后撒些蔥花，澆上熱油，就可以食用了，非常好吃，但不膩口，你快嘗嘗吧。

三、蟲草花蒸排骨

做法：

排骨剁成小塊，放進盆內，加水浸泡一個小時，多換幾次水，將血水去掉。泡過后加面粉抓一抓，三分鐘后清洗干凈，再加面粉抓一抓沖洗干凈。

處理好后，瀝干水分，再加入料酒、生抽、蠔油、鹽、白糖、淀粉、油抓拌均勻，腌制兩個小時入味。

新鮮蟲草花清洗干凈，浸泡十分鐘，再將水分擠干。

腌制后，將一部分蟲草花放在盤內，再放上排骨擺好，剩余的蟲草花放在排骨上。

最后入鍋大火蒸半個小時，至排骨熟透，就可以出鍋了，撒上蔥花食用。

鮮美好吃，又營養豐富的一道菜，想進補多吃些。

四、蘿卜蒸肉

做法：

豬肉選帶有少許肥肉的，沖洗干凈，剁成碎末狀，再加入姜蓉、蔥末、鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油、白糖攪拌上勁，還可以添加香菇碎等蔬菜。

白蘿卜去皮，切成薄片。鍋內加水，煮開后放入白蘿卜片，煮兩分鐘撈出，再晾到不燙手的狀態。

接著取出白蘿卜片，放入適量餡料，向中間捏一捏，放進盤內，每個都這麼做，圍成圓形。

最后打入雞蛋或者至放蛋黃，再入鍋蒸十五分鐘，這道菜就做好了，好看又好吃，老少皆宜，快嘗嘗吧。

以上四道蒸菜你學會了嗎？只要照著步驟做，就能一次搞定，快動手制作吧，助你增強免疫力，入冬少生病。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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