導語：天氣轉冷，這4道蒸菜別錯過，常換著吃，增強免疫力，入冬少生病

秋天快過完了，天氣逐漸轉冷，要及時添加衣服保暖，還要在飲食上多調整，補充營養。建議大家多吃蒸菜，不僅清淡營養，還多吃不上火，非常不錯。

天氣轉冷，這4道蒸菜別錯過，常換著吃，增強免疫力，入冬少生病！快來看看吧，這些蒸菜好吃不膩，營養健康，簡單幾步搞定，小白也能輕松做好，不如照做。

一、肉末蒸茄子

做法：

茄子清洗干凈，切成小條，放進碗中，加水浸泡片刻，避免變色。蔥姜蒜洗凈切末，干辣椒切碎。

豬肉沖洗干凈，剁成碎末狀。茄子撈出，瀝干水分，放進盤內擺好，再入鍋蒸十分鐘。

另一個鍋內加油，燒熱后倒入肉末翻炒，炒到發白，再倒入蔥姜蒜炒出香味。

接著加入生抽、蠔油、老抽翻炒均勻，再加入少許熱水、鹽攪拌均勻。

最后倒入少許淀粉水勾芡，做好肉末醬。茄子蒸好了，澆上肉末，撒上蔥花和辣椒碎，再燒熱油澆在上面，就可以食用了。

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