大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。俗話說，「冬季進補，開春打虎」，還有兩天時間，就到冬天的第三個節氣了，大雪一到，天氣就變得更加寒冷了，北方降雪量增多，南方陰雨天氣增多，靠毅力抵抗寒冷，應該行不通了，需要通過各種方法來御寒保暖了，穿更厚的衣服、手套、襪子，還得拿出塵封一年的暖爐，早睡晚起，一日三餐也可以多吃點暖身子的食物，一家人一起暖和起來。那麼，有哪些食物是可以暖身子的呢？大雪節氣要懂吃，推薦三道菜五道湯，滋補營養又暖身子，增強免疫力，一起安穩過寒冬。

一、清燉白蘿卜羊肉湯

準備食材:羊肉，白蘿卜，紅棗，姜片，香菜。

做法步驟:

1、羊肉清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再將羊肉撈起來，用溫水清洗干凈血沫。白蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。

2、將羊肉、白蘿卜、姜片和紅棗都放入燉盅，加入適量的清水，蓋上蓋子隔水燉煮兩個小時。

3、出鍋前十分鐘，加入食鹽調味，煮好后加入香菜碎攪拌均勻即可出鍋開吃。

二、板栗蟲草花燉雞湯

準備食材:雞肉，蟲草花，板栗，紅棗，枸杞子，姜片。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來瀝干水分備用。

2、干的蟲草花提前泡發，再清洗干凈。板栗剝掉外殼，清洗干凈備用。

3、將雞肉和板栗先放入湯鍋中，加入足量的清水和姜片，先燉煮半個小時。接著再放入蟲草花和紅棗，繼續燉煮半個小時。

4、時間到，加入適量食鹽調味，撒上枸杞子，再煮五分鐘即可出鍋開吃。

三、南瓜蒸排骨

準備食材:排骨，南瓜，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小段，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分，再放入姜絲、醬油、淀粉、食鹽和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，擺放在蒸盤上，水開上鍋蒸四十分鐘。

3、蒸熟之后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

四、羊肚菌山藥肉丸湯

準備食材:羊肚菌，山藥，胡蘿卜，豬肉，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉末，加入紅薯淀粉、食鹽和一點點清水，攪拌均勻后摔打幾下，再團成肉丸子備用。

2、羊肚菌清洗干凈后浸泡半個小時，山藥削掉外皮，洗凈后切成小塊。胡蘿卜鋪去皮洗凈后切成滾刀塊。

3、把肉丸放入碗中，再放入山藥、羊肚菌、胡蘿卜和泡羊肚菌的水，冷水上鍋蒸五十分鐘。

4、蒸好即可關火，出鍋撒上蔥花即可端上桌開吃。

五、茶樹菇蒸肉丸湯

準備食材:茶樹菇，豬肉，姜片。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈剁成肉末，加入姜片、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻。茶樹菇提前浸泡，泡發后清洗干凈擠干水分。

2、將豬肉末團成丸子放入蒸碗，再放入茶樹菇和適量清水，冷水上鍋蒸四十分鐘。

3、蒸熟之后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

六、番茄豆腐牛肉湯

準備食材:牛肉，番茄，嫩豆腐，娃娃菜，洋蔥丁，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入蔥姜水、蠔油、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。嫩豆腐切成小塊，娃娃菜洗凈后切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入洋蔥丁、蒜末和蔥花炒出香味，再放入番茄丁翻炒一會兒，炒出汁水后放入適量清水，開大火煮開。

4、水燒開后，放入腌制好的牛肉、豆腐和娃娃菜，煮三分鐘煮熟。最后加入食鹽、雞精和白糖調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

七、口蘑炒牛肉

準備食材:口蘑，牛肉，蒜末，蔥段。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入生抽、老抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘后清洗干凈切成薄片。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入牛肉翻炒幾下，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入口蘑翻炒一會兒，炒軟后放入牛肉翻炒均勻，加入生抽和蔥段，翻炒片刻即可出鍋裝盤開吃。

八、番茄蒸肉片

準備食材:豬肉，番茄，姜末，蔥花，蒜末。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成片，加入蔥姜蒜、淀粉、醬油、食鹽和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，擺放在蒸盤上，再鋪上腌制好的肉片，水開上鍋蒸八分鐘。

3、番茄蒸肉片煮熟后，取出來撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

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