大家好，這里是邱哥說美食，早春時節，萬物生長，暖陽高照，空氣宜人，讓人渾身上下都特別舒服。這個時候，人的食欲和胃口也變得越來好，非常適合我們滋補營養，強身健體。今天給大家帶來的美食主題，是可以補鈣的八道營養蒸菜。小孩子吃了，促進長身高；大人吃了，增強免疫力；老人家吃了，腿腳倍有勁。而且這些蒸菜相比炒菜的優勢在于，保持住了食材的原汁原味和大部分的營養，補鈣滋補的同時，還不會油膩，適合每個年齡段的朋友吃。接下來，我分享一下這八道補鈣蒸菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、山藥蒸排骨

食材準備： 山藥、胡蘿卜、排骨、蔥段、姜片、蔥花。

做法流程：

1.把排骨剁成小塊，清洗干凈，然后加入蔥段、姜片和適量的淀粉、生抽、花生油，一起抓拌均勻，腌制30分鐘。

2.山藥和胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后切成小塊，鋪在蒸碗底，再把腌制好排骨鋪在上面。

3.起鍋燒水，水燒開后，山藥蒸排骨上蒸鍋蒸煮30分鐘，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

二、香芋蒸排骨

食材準備： 排骨、姜蒜末、香芋、蔥花。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，清洗干凈，然后加入姜蒜末和適量的生抽、黃豆醬、黑胡椒粉、紅薯淀粉、花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.香芋去皮，清洗干凈，然后切成小塊，接著鋪在蒸盤底，接著把腌制好的排骨鋪在香芋上。

3.起鍋燒水，水燒開以后，香芋蒸排骨上蒸鍋蒸煮30分鐘，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

三、冬瓜蒸獅子頭

食材準備： 豬肉、香菇、蔥花、冬瓜。

做法流程：

1.豬肉清洗干凈，然后剁成肉末，接著加入適量的蔥花、醬油、淀粉，抓拌均勻，然后把香菇清洗干凈，切成香菇末放入，再加入適量的花生油，鎖住水分，再摔打上勁。

2.冬瓜去皮，清洗干凈，然后切成塊狀，接著鋪在蒸碗底，再把肉餡揉成獅子頭，鋪在冬瓜上。

3.然后往蒸碗邊緣加入少量清水，再熱鍋燒水，水燒開以后，冬瓜蒸獅子頭上蒸鍋蒸煮15分鐘，接著撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

四、娃娃菜蒸雞腿肉

食材準備： 娃娃菜、大雞腿、蔥蒜末、蔥花。

做法流程：

1.大雞腿去除雞骨頭，然后清洗干凈，接著切成雞丁，再加入蔥蒜末和適量的醬油、淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈娃娃菜，然后切成小塊，再區在碗底，接著把腌制好的雞腿肉鋪在娃娃菜上。

3.起鍋燒水，水燒開以后，娃娃菜蒸雞腿肉上蒸鍋蒸煮20分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

五、香菇紫菜蒸肉餅

食材準備： 香菇、紫菜、瘦肉、蔥花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，接著清洗干凈香菇，也切成香菇末，再和肉末一起放入碗中。

2.往碗中加入一把免洗紫菜，然后加入適量醬油、淀粉、食鹽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘。

3.起鍋燒水，水燒開以后，把香菇紫菜肉餅放入蒸碗中，再上蒸鍋蒸煮15分鐘，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

六、剁椒蒸雞翅

食材準備： 雞翅、剁椒、姜蒜末、蔥段、姜片、蔥花、白芝麻、金針菇。

做法流程：

1.雞翅對半切開，然后清洗干凈，接著冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，焯水過后，撈出瀝干水分，放入碗中。

2.另取碗加入提前準備好剁椒、姜蒜末和蔥段，然后燒熱油爆香，接著加入生抽、蠔油、白糖和少量食鹽，一起攪拌均勻，再淋在雞翅上，再抓拌均勻。

3.清洗干凈金針菇，然后鋪在蒸碗底，再把拌好雞翅鋪在金針菇上，接著冷水上鍋蒸煮30分鐘。

4.再撒入一把蔥花和白芝麻點綴，即可出鍋開吃。

七、蟲草花蒸雞

食材準備： 雞肉、蟲草花、枸杞子、紅棗、姜絲。

做法流程：

1.雞肉剁成小塊，然后加淀粉水清洗干凈，接著瀝干水分，再l加入姜片和適量的生抽、蠔油、淀粉、食鹽和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.泡軟蟲草花，然后和枸杞子、紅棗一起清洗干凈，接著和腌制好的雞肉，一起抓拌均勻，然后鋪在蒸盤上。

3.起鍋燒水，水燒開以后，蟲草花蒸雞上蒸鍋蒸煮20分鐘，即可出鍋開吃。

八、冬菇滑雞

食材準備： 冬菇、雞腿肉、姜絲。

做法流程：

1.雞腿去骨清洗干凈，然后切成雞丁，放入蒸碗中，接著清洗干凈冬菇，切成小片，也放入碗中。

2.往雞腿肉上加入適量的生抽、蠔油、料酒、食鹽和花生油，再一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

3.起鍋燒水，水燒開以后，冬菇滑雞上蒸鍋蒸煮25分鐘，即可出鍋開吃。

以上推薦的八道營養蒸菜，你學會了嗎？道道補鈣營養不油膩，老少皆宜，喜歡的朋友，收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享，關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。