大家好，這里是邱哥說美食，早春時節，萬物生長，暖陽高照，空氣宜人，讓人渾身上下都特別舒服。這個時候，人的食欲和胃口也變得越來好，非常適合我們滋補營養，強身健體。今天給大家帶來的美食主題，是可以補鈣的八道營養蒸菜。小孩子吃了，促進長身高；大人吃了，增強免疫力；老人家吃了，腿腳倍有勁。而且這些蒸菜相比炒菜的優勢在于，保持住了食材的原汁原味和大部分的營養，補鈣滋補的同時，還不會油膩，適合每個年齡段的朋友吃。接下來，我分享一下這八道補鈣蒸菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、山藥蒸排骨

食材準備：山藥、胡蘿卜、排骨、蔥段、姜片、蔥花。

做法流程：

1.把排骨剁成小塊，清洗干凈，然后加入蔥段、姜片和適量的淀粉、生抽、花生油，一起抓拌均勻，腌制30分鐘。

2.山藥和胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后切成小塊，鋪在蒸碗底，再把腌制好排骨鋪在上面。

3.起鍋燒水，水燒開后，山藥蒸排骨上蒸鍋蒸煮30分鐘，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

二、香芋蒸排骨

食材準備：排骨、姜蒜末、香芋、蔥花。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，清洗干凈，然后加入姜蒜末和適量的生抽、黃豆醬、黑胡椒粉、紅薯淀粉、花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.香芋去皮，清洗干凈，然后切成小塊，接著鋪在蒸盤底，接著把腌制好的排骨鋪在香芋上。

3.起鍋燒水，水燒開以后，香芋蒸排骨上蒸鍋蒸煮30分鐘，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

三、冬瓜蒸獅子頭

食材準備：豬肉、香菇、蔥花、冬瓜。

做法流程：

1.豬肉清洗干凈，然后剁成肉末，接著加入適量的蔥花、醬油、淀粉，抓拌均勻，然后把香菇清洗干凈，切成香菇末放入，再加入適量的花生油，鎖住水分，再摔打上勁。

2.冬瓜去皮，清洗干凈，然后切成塊狀，接著鋪在蒸碗底，再把肉餡揉成獅子頭，鋪在冬瓜上。

3.然后往蒸碗邊緣加入少量清水，再熱鍋燒水，水燒開以后，冬瓜蒸獅子頭上蒸鍋蒸煮15分鐘，接著撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

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