準備好原材料:胖魚頭800克、剁椒醬1湯匙、鹽2克、黃豆醬1湯匙、淀粉1湯匙、花生油2湯匙、胡椒粉2克、醬油2湯匙、小蔥2根、生姜1塊。
做法:
1.將魚頭洗凈瀝干水,調入鹽、黃豆醬、剁椒醬拌勻;
2.加淀粉、胡椒粉、花生油、姜絲,腌制十多分鐘;
3.鋪在碟子上,大火蒸13分鐘左右;
4.熱鍋加食用油和醬油煮沸后淋在魚頭上,上面撒蔥花即可享用。不上火又不油炸,營養豐富,香辣美味。
(下滑查看更多美食資訊)