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春天萬物生發,建議多吃八道營養蒸菜,強身健體不上火,老少皆宜
2023/02/27

大家好,這里是邱哥說美食,俗話說得好,「春日送暖百花開,迎春綻金它先來」,所以春天不僅是萬物生發,百花齊放的季節,也是空氣干燥,容易上火和缺水的季節。建議朋友們在生活、工作和學習上,要多喝白開水,及時補充水分,防止上火。飲食生活上更需要注意,建議少吃辛辣、油炸或者油膩的食物,多吃清淡,不上火的營養蒸菜,原汁原味,健康、平安地度過春天。接下來,我分享八道適合現在春天安排的營養蒸菜,強身健體不上火,老少皆宜,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。

一、番茄蒸牛肉

食材準備: 番茄、牛肉、娃娃菜、姜絲、蔥花。

做法流程:

1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的生抽、淀粉、姜片和花生油,一起抓拌均勻,腌制15分鐘備用。

2.清洗干凈娃娃菜,然后切成小塊,鋪在蒸碗底,接著用食鹽搓洗干凈番茄,再切成小塊,鋪在娃娃菜上。

3.把腌制好牛肉鋪在番茄上,然后起鍋燒水,水燒開以后,番茄蒸牛肉上蒸鍋蒸煮15分鐘,再撒入一把蔥花和白芝麻點綴,即可出鍋開吃。

二、西葫蘆蒸獅子頭

食材準備: 西葫蘆、豬前腿肉、胡蘿卜絲、蔥花。

做法流程:

1.豬肉清洗干凈,然后剁成肉末,接著加入蔥花和適量的生抽、淀粉、花生油,一個放入攪拌均勻上勁,再做成獅子頭備用。

2.清洗干凈西葫蘆,然后切成薄片,接著鋪在碗底,再把胡蘿卜去皮,清洗干凈,切成胡蘿卜絲,鋪在西葫蘆上。

3.然后把做好的獅子頭鋪在最上面,接著起鍋燒水,水燒開以后,西葫蘆蒸獅子頭上蒸鍋蒸煮20分鐘,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。

三、腐竹蒸雞翅

食材準備: 腐竹、雞翅、番茄、蔥段、姜絲、蔥花。

做法流程:

1.雞翅一分為二剁開,然后清洗干凈,接著加入蔥段、姜片、生抽、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.泡軟腐竹,然后鋪在蒸碗底,接著切幾片清洗干凈的番茄,鋪在腐竹上,再把腌制好的雞翅鋪在番茄上。

3.起鍋燒水,水燒開以后,腐竹蒸雞翅上蒸鍋蒸煮30分鐘,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。

四、清蒸蓮藕丸子

食材準備: 前腿豬肉、胡蘿卜、蓮藕、蔥花、小米辣、蒜末、蔥姜水。

做法流程:

1.豬肉清洗干凈,剁成肉末,放入碗中,接著把胡蘿卜和蓮藕去皮,清洗干凈,剁成末狀,然后也放入碗中。

2.接著加入適量的食鹽、料酒、生抽、蠔油、淀粉、蔥花、蔥姜水個和花生油,再往一個方向攪拌均勻上勁,然后揉成丸子,放入蒸盤中。

3.起鍋燒水,水燒開以后,蓮藕丸子上蒸鍋蒸煮15分鐘,即可出鍋,然后調制醬汁,取碗加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺淀粉和半碗清水,攪拌均勻即可。

4.熱鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末和小米辣爆香,接著倒入調好的醬汁燜煮,煮至湯汁濃稠,再淋在蒸好的蓮藕丸子上,然后撒入一把蔥花點綴,即可開吃。

五、番茄蒸雞翅

食材準備: 番茄、雞翅、蔥段、姜片。

做法流程:

1.雞翅清洗干凈,然后用剪刀從中間一分為二剪開,接著加入蔥段、姜片和適量的生抽、料酒、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.用食鹽搓洗干凈番茄,然后切成薄片,鋪在蒸碗底,接著把腌制好的雞翅鋪在番茄上。

3.起鍋燒水,然后把番茄蒸雞翅冷水上鍋,蒸煮30分鐘后,即可出鍋開吃。

六、南瓜菌菇蒸雞腿肉

食材準備: 南瓜、雞腿、香菇、白玉菇、蔥段、姜片、白芝麻、蔥花。

做法流程:

1.雞腿清洗干凈,然后去除雞骨頭,把雞腿肉切丁,再加入蔥段、姜片和適量的生抽、蠔油、淀粉和、花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.南瓜去皮,清洗干凈,然后切成薄片,鋪在蒸碗底,接著清洗干凈香菇和白玉菇,香菇切薄片,再一起鋪在南瓜上。

3.接著把腌制好的雞腿肉鋪在菌菇上,再冷水上蒸鍋蒸煮30分鐘,再撒入一把白芝麻和蔥花點綴,即可出鍋開吃。

七、蝦滑蒸蛋

食材準備: 土雞蛋、大蝦、胡蘿卜、蔥花。

做法流程:

1.取碗打入兩個土雞蛋,然后加入1:1的溫水,一起攪拌均勻,再過篩去除浮沫備用。

2.大蝦去除蝦線,取出蝦仁,然后清洗干凈,接著剁成蝦泥,放入碗中,再把胡蘿卜去皮,剁成胡蘿卜末,一起放入。

3.往胡蘿卜蝦泥碗中加入適量的胡椒粉和淀粉,然后一個方向攪拌均勻上勁,再做成蝦餅鋪在蒸碗中間。

4.再淋入調好的雞蛋液,蓋上保鮮膜,接著冷水上蒸鍋蒸煮15分鐘燜5分鐘,即可出鍋。

5.再淋入適量的蒸魚豉油和香油,然后撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。

八、腐竹蒸牛肉

食材準備: 牛肉、腐竹、蔥段、姜絲、蔥花。

做法流程:

1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入姜絲、蔥段和適量的生抽、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.泡軟腐竹,然后鋪在蒸碗底,接著把腌制好牛肉鋪在腐竹上。

3.起鍋燒水,水燒開以后,腐竹蒸牛肉上蒸鍋蒸煮15分鐘,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。

以上推薦的八道營養蒸菜,你學會了嗎?道道營養美味,強身健體不上火,老少都適合吃,喜歡的朋友,收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享,關注邱哥說美食,每天更新分享各種美食家常菜。

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