大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。今天是臘月初一，進入臘月后氣溫更低了，人體容易受到寒氣的侵襲，特別是抵抗力弱的老人和小孩，一旦受寒就會出現感冒發燒咳嗽的癥狀，身體就會感到不舒服，影響身體健康。那麼，進入臘月之后，建議多吃八道家常菜，滋補營養增強體質，提高抗寒能力減少生病，一起來看看具體是哪八道菜吧。
準備食材:羊肉，洋蔥，蒜末，小米辣，青椒。
做法步驟:
1、羊肉清洗干凈切成片，加入生抽、老抽、食鹽、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入羊肉翻炒，炒至變色后盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入大蔥、洋蔥、青椒炒香。
4、配菜炒軟后，再放入羊肉翻炒均勻，最后加入生抽和老抽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:牛肉，香菜，姜蒜末，泡椒，小米辣。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片，加入生抽、蠔油、白胡椒粉、白糖、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒，炒至變色后盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入姜蒜末、泡椒、小米辣炒出香味，再放入牛肉翻炒均勻。
4、然后加入生抽、老抽、食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，最后放入香菜翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:雞腿，板栗，紅棗，枸杞子，姜片，蔥段。
做法步驟:
1、雞腿清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈備用。
2、將雞肉、板栗、去核紅棗、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
3、時間到，加入食鹽調味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
準備食材:豬蹄，玉米，山藥，胡蘿卜，姜片，蔥段。
做法步驟:
1、豬蹄清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬蹄撈起來瀝干水分。
2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。玉米洗凈后切成小塊。
3、將豬蹄、姜片先放入湯鍋，加入足量的清水，先燉煮四十分鐘。
4、接著再放入玉米、胡蘿卜、山藥，繼續燉煮半個小時。最后加入適量食鹽調味，煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材:排骨，腐竹，菌菇，姜片，蔥段。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分，再放入姜片、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、腐竹提前浸泡，泡軟后切成小段。菌菇清洗干凈備用。
3、將腐竹和菌菇放入蒸碗中，再鋪上腌制好的排骨，水開上鍋蒸四十分鐘。
4、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材:雞肉，香菇，姜絲，青紅椒。
做法步驟:
1、雞肉清洗干凈剁成小塊，香菇清洗干凈后切成小塊，青紅椒去蒂洗凈后斜切成片。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜絲翻炒，炒出香味后放入雞肉翻炒一會兒。
3、雞肉炒至變色后，加入生抽、蠔油和老抽調味，翻炒均勻炒至入味，再放入香菇翻炒均勻。
4、接著放入適量清水，蓋上蓋子燜煮二十分鐘。煮熟后，開大火翻炒收汁，放入青線椒和小米辣翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:豬骨，白蘿卜，姜片。
做法步驟:
1、豬骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈。白蘿卜去皮，洗凈后切成小塊。
2、將豬骨放入高壓鍋中，加入姜片和適量清水，先開大火煮開，上氣后繼續壓十分鐘。
3、接著放入白蘿卜和食鹽，繼續煮十分鐘。煮好出鍋，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材:番茄，蝦仁，雞蛋。
做法步驟:
1、蝦仁剝掉外殼，去掉蝦線，焯水煮至變色后撈起來備用。
2、番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。雞蛋打入碗中，用筷子攪散。
3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入蝦仁和雞蛋翻炒均勻。
5、最后加入生抽、蠔油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
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