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吃了30多年的豬肝,這才是最好吃的做法,就連挑食的孩子都喜歡吃
2024/03/20

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今天給大家帶來一道青椒炒豬肝,鮮辣可口,爆出的豬肝脆嫩、滑爽,青椒中略有辣味,湯汁濃郁,味道極鮮,大家來一起看下吧。

準備材料:

兩塊豬肝、料酒、面粉、一根胡蘿卜、青椒、食用鹽、雞粉、蔥段、生姜、大蒜

八角、香菇、南德料

做法步驟:

第一步:首先把豬肝從中間切開,然后切成薄片

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第二步:切好的豬肝放入盆中,加入料酒,再加入一大勺面粉,下手多抓拌幾下,這樣有助于洗凈豬肝里面的血水。

第三步:用流動水,把豬肝清洗個七八遍,沖洗干凈之后放入筐中備用。

第四步:胡蘿卜去頭去尾下,先切成塊之后再切成薄片

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第五步:在準備一個不辣的辣椒去籽,切成小塊,大蔥切成斜段,生姜切成小塊,小蔥切成段,大蒜切成片。

第六步:鍋內加入清水,少來一點油,下入姜片,加入料酒,開大火煮開。接著加入豬肝,豬肝焯水時間不宜過長,不要等到水煮開,豬肝變色后就可以撈出了。撈出后再過一下水,然后再把水分控干備用。

第七步:鍋燒熱,加入油,放入姜片、蔥段、八角,炒香之后加入胡蘿卜片,再加入大蔥,辣椒還有香菇,開大火繼續翻炒兩分鐘,加入豬肝翻炒幾下,再加入南德料,料酒,鹽,翻炒均勻把調料化開,最后再加入雞粉,簡單的翻炒幾下就可以出鍋啦。

青椒炒豬肝這種做法,簡單快速,好吃又下飯,而且有補血的作用,一周之內可以多給孩子做幾次,還可以補鐵。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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