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秋天多吃8種食物,滋陰潤燥增強免疫,越吃越健康,秋冬少生病
2023/09/16

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。都說應季的食物最養人,順應時節而食,補充身體當下所需的營養,身體可以及時吸收和轉換,讓身體狀態越來越好。現在已經進入秋天了,是一個豐收的季節,很多應季的瓜果蔬菜都上市了,總有幾樣蔬菜和水果是你喜歡的吧。秋天氣候干燥,比較容易損傷肺腑,而肺是我們身體的一個重要器官,一旦損傷,就會對身體造成很大的影響。建議秋天可以多吃這八樣食物,滋陰潤燥增強免疫,越吃越健康,身體素質好了,就能抵抗秋冬季節病毒的侵襲,減少生病安穩度秋冬。


一、蓮藕雪梨排骨湯

準備食材:蓮藕,雪梨,排骨,紅棗,姜片。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮,洗凈后切成小塊。雪梨撒上食鹽搓洗干凈表面,洗凈后切成小塊,去掉果核。

2、將排骨剁成小塊,洗凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分備用。

3、將排骨、蓮藕、姜片、紅棗放入湯鍋中,加入足量的清水,先開大火煮開,再轉成小火煮半個小時。

4、接著再將雪梨放進去燉煮半個小時,加入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


二、板栗山藥燉雞湯

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準備食材:板栗,山藥,雞肉,紅棗,枸杞子,姜片。

做法步驟:

1、板栗剝掉外殼,洗凈后瀝干水分。山藥去皮,洗凈后切成小塊。紅棗去核,洗凈備用。

2、雞肉剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將雞肉撈起來瀝干水分。

3、將雞肉、板栗、山藥、紅棗、姜片放入湯鍋中,放入適量的清水,蓋上蓋子燉煮五十分鐘。最后加入食鹽調味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。


三、冬瓜排骨湯

準備食材:冬瓜,排骨,蔥花。

做法步驟:

1、冬瓜削掉外皮,洗凈后切成小塊。排骨剁成小塊,洗凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入排骨翻炒一會兒,炒至表面微黃,再將冬瓜放進來翻炒片刻,然后加入足量的熱水,開大火煮開。

3、煮開后,放入姜片,轉成小火燉煮一個小時。燉煮至冬瓜和排骨都軟爛,加入適量的食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


四、清炒茭白

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準備食材:茭白,小米辣,青椒,姜絲。

做法步驟:

1、茭白剝掉外殼,洗凈后對半切開,再斜切成片。小米辣和青椒去蒂,洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜絲、小米,炒出香味后放入茭白翻炒一會兒,炒至茭白變色后加入食鹽、生抽調味,翻炒均勻至入味。

3、接著沿著鍋邊淋入適量的清水,蓋上蓋子燜煮3-5分鐘。茭白炒熟之后,放入青椒翻炒一分鐘左右,炒熟即可出鍋裝盤開吃。


五、西藍花炒雞胸肉

準備食材:西藍花,雞胸肉,蒜末。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊,加入生抽、料酒、蠔油、淀粉,攪拌均勻腌制十分鐘。

2、西藍花剪成小朵放入清水中,加入食鹽和淀粉,攪拌均勻浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分。

3、起鍋燒油,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入西藍花焯水煮至斷生,然后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的雞胸肉翻炒一會兒,炒至變色后放入西藍花翻炒均勻,接著放入生抽和黑胡椒粉調味,翻炒均勻至入味即可出鍋裝盤開吃。


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六、西葫蘆炒雞蛋

準備食材:西葫蘆,雞蛋,蒜末。

做法步驟:

1、西葫蘆清洗干凈,對半切成,再切成片。雞蛋打入碗中,用筷子攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出備用。

3、鍋中底油,放入蒜末炒出香味,再放入西葫蘆翻炒均勻,炒至斷生后淋入一點清水,蓋上蓋子燜煮3分鐘。

4、西葫蘆煮熟之后,放入雞蛋翻炒均勻,加入食鹽和生抽調味,翻炒均勻炒至入味,食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。


七、青椒炒茄子

準備食材:青椒,茄子,小米辣,蒜末。

做法步驟:

1、青椒去蒂,洗凈后切成小塊。茄子洗凈后切成小塊,撒上食鹽抓勻腌制十分鐘,再清洗干凈擠干水分,撒上撒上淀粉抓拌均勻。

2、起鍋燒油,油熱后放入茄子翻炒一會兒,炒至變色變軟后盛出備用。鍋中底油,放入蒜末炒出香味,再放入青椒翻炒一會兒。

3、青椒炒至斷生后,放入茄子翻炒均勻,加入生抽、食鹽和老抽調味,翻炒均勻至入味即可出鍋裝盤開吃。

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八、番茄玉米排骨湯

準備食材:番茄,玉米,排骨,土豆,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、番茄削掉外皮,洗凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊,土豆去皮洗凈后切成小塊。

2、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油,油熱后放入排骨翻炒一會兒,炒至表面焦黃,然后盛出備用。鍋中底油,放入番茄翻炒一會兒,炒出汁水后放入排骨,再加入足量的熱水,開大火煮開。

4、水煮開之后,轉小火先煮半個小時。接著再將玉米和土豆放進來,再煮半個小時。最后加入適量的生抽和食鹽調味,煮五分鐘煮至入味即可出鍋開吃。

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