豬大腸炒出來嚼不動？告訴你飯店的1個秘訣，脆爽可口，不腥不臭
2023/05/26

炒豬大腸需要：大腸、尖椒、大蒜、生抽、老抽、陳醋、料酒、鹽、白糖、水淀粉。

1.先洗凈大腸，撒上面粉揉搓，冷水沖洗干凈，切小段，焯水后撈出備用。

2.熱鍋涼油，爆香大蒜，加入大腸翻炒，加入調味料翻炒，加水淀粉勾芡變濃，加入尖椒和陳醋出鍋。

這個范例的豬大腸炒得脆爽可口，不腥不臭，焯水和水淀粉勾芡是其秘訣，讓豬大腸更加爽脆彈牙。

（下滑查看更多美食資訊）

下一頁
快訊／震撼噩耗！享年57歲，再見了袁惟仁...
2026/02/02
快訊／小胖老師袁惟仁病逝！享年57歲，家屬悲痛證實
2026/02/02
快訊／出道近40年！資深演員「驚傳在家中過世」享壽69歲！
2026/02/02
快訊/170萬人領紅包！ 配息出爐了
2026/02/02
大S紀念雕像揭揭幕！S媽慟抱女兒高喊「重生」 陳建州、言承旭、羅志祥淚灑金寶山...
2026/02/02
快訊／陽明海運出事了！官方「緊急介入調查」
2026/02/02
快訊/馬偕醫院總院急發聲明！
2026/02/02
快訊／春節發錢了！2026各縣市禮金，最高入賬1萬2
2026/02/02
服務業集體開槍！女星Melody被爆奧客行徑！本人現身道歉了
2026/02/02
搜出大量違禁品！50歲連續劇女王「工作全丟遭逮捕」偵查結案「公司嘆回不去了」
2026/02/02
大S銀色雕像曝光！仔仔、言承旭都來了「她」親手揭幕布「S媽發聲」具俊曄下跪了
2026/02/02
快訊／大S對年「白色雕像」揭幕了！S媽不捨擁抱！小S具俊曄都哭了
2026/02/02
快訊／S媽發聲！具俊曄暴瘦現身「揭開大S雕像」 仔仔、言承旭都來了
2026/02/02
台北1夜奪2命！兒子1巧合逃死，回家撞見「母親、男友雙屍崩潰」整棟58人涉險「警消破門來不及了」
2026/02/02
快訊／馬偕醫院總院急發聲明！
2026/02/02
快訊／2026年白沙屯媽祖，進香日程出爐！
2026/02/02
快訊／北市師大驚傳巨響！1女子「冒雨衝頂樓跳下」搶救不治「身分讓人錯愕」
2026/02/02
快訊/新制勞退分紅來了！每人分紅5.7萬
2026/02/02
快訊／殺2警判死15年未槍決！史上「最老死囚」王信福，聲請再審遭駁回
2026/02/02
快訊／無薪假補助來了！9大行業勞工一次看
2026/02/02