酵母不用買了,教你在家做,3元成本做一大盤,一年都用不完
2022/11/25

酵母是咱們生活中不可缺少的食材,蒸包子、做饅頭、烙餅等等,凡是需要發面的食物,必須用到酵母。現在的酵母都是獨立包裝,用起來特別方便,不過有時候用不完酵母由于保存不當,便會失去活性,導致發面失敗。

從前沒有袋裝酵母的時候,大家都是用老面或者自制酵母發面,雖然制作過程比較麻煩,但是做一次能用一年,只要放到通風的地方,從來不用擔心酵母失去活性。今天就給大家分享自制酵母的做法,3塊錢的成本,能做一大袋子,隨取隨用,特別方便。

【自制酵母】

主要食材:酵母、面粉、玉米面

第一步、首先咱們打開一包酵母(15克)倒入盆中,然后分次加入200克的普通面粉,把面粉和酵母攪拌融合,攪拌沒有大的顆粒就可以,由于每款面粉的吸水性不同,如果太干的話,可以適量加入一些溫水,,最后攪拌略微比較稀的面糊就可以了。蓋上保鮮膜醒面10分鐘。

第二步、準備一個大盆子,倒入200克的白面粉和200克的玉米淀粉,然后用筷子將兩種面粉攪拌混合。

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