冬季家家戶戶都愛醃一些各式各樣的鹹菜，餐桌上必不可少的就是蘿蔔鹹菜，醃制的蘿蔔鹹菜也是多種多樣，今天小玲分享一款白蘿蔔的醃制方法，開胃又下飯，做法也超級簡單，酸辣脆爽好吃極了

食材清單

白蘿蔔、鹽、白醋、冰糖、小米辣、大蒜、泡椒

製作步驟

1、首先準備兩個洗乾淨的白蘿蔔，用刀切去頭部和根部，分成三份，切成厚度1公分的片狀，最後切成1公分寬的條狀，切好以後裝入大點的盆子裡，加入20克的食用鹽，用手抓拌均勻，醃制1個小時殺出蘿蔔裡面的水分

2、接下來鍋中倒入500毫升的清水，再倒入200克的白醋，50克的冰糖，把冰糖煮至溶化，再加入20克的食用鹽，把水煮開就行了，晾涼備用

3、接下來我們把洗乾淨，晾乾水分的小米辣用刀切成圈，切好以後備用，大蒜切成片，切好後備用

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