今天就用北方的酸菜做一道極具東北特色的家常菜——酸菜汆白肉,家常菜,做法簡單,肉中帶著酸菜的香味,肥而不膩,吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。而酸菜吸足了肉的濃香,口感脆嫩,非常爽口。喜歡的朋友可以試一試!」
————食材————
主料:東北酸菜500克、五花肉300克
調料:蔥姜適量、干辣椒3個、料酒2茶匙、食鹽適量
————做法————
做法1、主要食材:五花肉、東北酸菜
做法2、蔥姜切片 干辣椒掰斷
做法3、五花肉冷水下鍋,放入蔥姜段、和1茶匙料酒 大火燒沸,燒沸后撇去浮沫后繼續燒制。(一定要把浮沫撇凈,肉湯后邊還要用)
做法4、煮肉的時候來處理酸菜,酸菜沖洗干凈,先片成薄片
做法5、再切細細的切成細絲。
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