不管是什麼東西，盡管是不愛吃的，只要用油炸一下，味道瞬間變得非常誘人。比如說我其實不喜歡吃茄子、蓮藕什麼的，但是炸成茄盒、藕盒，喜歡的根本停不下來，焦香酥脆。

炸貨，炸串、炸雞都是不推薦的，說實話沒什麼營養，而且添加劑較多。我更推薦，自己在家炸，食材放心，用的油也新鮮，不是好幾天不換的，更不是不健康的起酥油，今天咱們重點說一下，我喜歡的炸肉丸。

不少人炸出來的肉丸子，味道就先不說了，本身應當是焦香酥脆的，結果炸出來軟趴趴的，一點都不美味。剛出鍋就如此，更別提涼了以后了，發干發硬。

實際上炸肉丸，并不需要面粉、淀粉，換成這2樣，效果會更好。

【炸肉丸】

用到：前腿肉、花椒水、蔥姜、食鹽、味精、五香粉、醬油、蠔油、雞蛋、冷饅頭、小蘇打

1、買一塊前腿肉，炸肉丸的話，盡量選擇肥瘦相間的，瘦肉可以多一些，買來后清洗一下，切成大塊。

2、切塊后的豬肉，我們將其放入絞肉機，絞碎成肉餡。

文章未完，點擊下一頁繼續

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。