鹵肉是非常多人喜歡的一種小吃，不管是鹵牛肉還是鴨脖、鴨翅之類的，都能受到非常多人的喜愛。鹵肉的口感非常豐富，味道香濃，而且越吃越上癮，當作平時的飯菜、下酒菜還是小零食都是再合適不過的了。
但是鹵肉的價格普遍都是比較高的，每次買上一點，價格都非常高了，吃的不過癮。那在家自己做鹵肉就是一種非常不錯的方法，成本低不說，還能夠保證乾淨衛生，全家人吃起來也比較放心。
但是在家做鹵肉的時候必須要掌握一定的技巧，不然做出來的鹵肉口感不怎麼好，那就白白浪費錢了。很多人在做鹵肉的時候總感覺自己做出來的不如外面買的香，其實很大一部分原因就是調料用錯了。
做鹵肉的時候少不了的就是香料，只要用對了香料，那口感上一定不會非常差的，我們家現在做的鹵肉味道跟外面買的有得一拼，全家人都喜歡吃，尤其是孩子，愛不釋手。不管鹵什麼肉，都別少了這4種調料，鹵肉又香又入味，一點不油膩。
一、八角
八角是一種非常常見的調味品，我們在生活中經常可以見到用到，朋友們家裡應該也是常備的吧。
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