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春天陽氣升發,建議學會這八道菜,隔三差五做給家人吃,增強免疫
2024/03/22

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。冬天是陽氣潛藏的季節,而春天是陽氣升發的季節,此時氣溫回升,我們人體的新陳代謝也會加快,所以春天要注重養陽,多食用一些能提升陽氣的食物,少吃發物。陽氣充足,手腳暖和、氣色好、精神足,可以輕松度過春天。下面介紹八道菜譜,抓住春天陽氣升發的時刻,隔三差五做給家人吃,提升陽氣增強免疫,健康過春天,下面一起來看看這八道菜的家常做法吧,簡單易學,廚房小白一看就會。


一、韭菜炒雞蛋

準備食材:韭菜,雞蛋。

做法步驟:

1、韭菜清洗干凈切成小段,雞蛋打入碗中攪散。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎一下,煎至定型后炒散,盛出備用。

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3、再次起鍋燒油,油熱后放入韭菜翻炒,炒至變軟后放入雞蛋,加入生抽和蠔油調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


二、蘋果山藥排骨湯

準備食材:蘋果,山藥,胡蘿卜,排骨,姜片,蔥結。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈。

2、蘋果去皮,洗凈后切成小塊。山藥和胡蘿卜削掉外皮,洗凈后切成小塊。

3、將排骨、山藥、胡蘿卜、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、接著再放入蘋果煮十五分鐘,煮好后加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,就可以出鍋開吃了。


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三、豆芽炒牛肉

準備食材:豆芽,牛肉,蒜末,蔥段。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入生抽、蠔油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。綠豆芽清洗干凈,瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入牛肉翻炒,炒至變色后放入豆芽翻炒均勻。

3、食材炒熟后,加入蔥段、食鹽、生抽調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


四、香椿炒雞蛋

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準備食材:香椿,雞蛋。

做法步驟:

1、香椿清洗干凈,放入燒開的水中,焯水煮至變色,然后撈起來過一遍冷水,再擠干水分切碎。

2、雞蛋打入香椿中,加入食鹽和雞精,攪拌均勻。

3、起鍋燒油,油熱后倒入雞蛋液煎一下,煎至一面定型,再翻面煎,煎熟后炒成小塊,就可以出鍋裝盤開吃了。


五、南瓜蒸雞腿肉

準備食材:南瓜,雞腿,姜絲,蔥段,蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨去皮后切成小塊,加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊,擺放在蒸盤底部,再鋪上腌制好的雞腿肉,水開上鍋蒸二十分鐘。

3、蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

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六、春筍炒瘦肉

準備食材:瘦肉,春筍,蒜末,小米辣,泡椒。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入料酒、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、春筍剝掉外殼,清洗干凈后斜切成片,水開放進去焯水,去除草酸,再撈起來過一遍冷水,瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入瘦肉翻炒,炒至變色后放入蒜末、小米辣和泡椒翻炒均勻炒出香味。

4、接著放入生抽、蠔油、食鹽、白糖、雞精調味,翻炒均勻炒至入味,食材炒熟后放入蒜苗,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


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七、山藥牛肉湯

準備食材:牛肉,山藥,姜絲,蔥段。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜絲、蔥段、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、山藥削掉外皮,清洗干凈后斜切成片。

3、起鍋燒油,油熱后放入山藥翻炒幾下,再放入清水煮開,水開后轉小火煮十分鐘煮熟。

4、山藥煮熟后,放入牛肉煮三分鐘煮熟,最后加入食鹽和蔥花調味,攪拌均勻即可出鍋開吃。


八、番茄蒸排骨

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準備食材:排骨,番茄,姜絲,蔥段,蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄去皮,洗凈后切成小塊,擺放在蒸盤上,再鋪上腌制好的排骨,冷水上鍋蒸五十分鐘。

3、蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴,就可以端上桌開吃了。

4、

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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