煮雞蛋是很簡單的，但如果口感不好，容易破殼，就是因為方法不對。 正確的做法包括以下五個步驟：
1）雞蛋要浸泡10分鐘回溫并吸收水分;
2）用溫水下鍋煮雞蛋，不要用冷水或開水;
3）小火煮雞蛋，不要用大火，避免翻滾和破殼;
4）煮8~10分鐘，不要過久或過短;
5）煮熟后過涼水，浸泡2分鐘，剝殼食用就可以了
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