煮雞蛋是很簡單的,但如果口感不好,容易破殼,就是因為方法不對。 正確的做法包括以下五個步驟:
1)雞蛋要浸泡10分鐘回溫并吸收水分;
2)用溫水下鍋煮雞蛋,不要用冷水或開水;
3)小火煮雞蛋,不要用大火,避免翻滾和破殼;
4)煮8~10分鐘,不要過久或過短;
5)煮熟后過涼水,浸泡2分鐘,剝殼食用就可以了
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