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2024除夕家宴出爐,5菜1湯,葷素搭配合理,全家人吃得舒服高興
2024/01/14

導語:2024除夕家宴出爐,5菜1湯,葷素搭配合理,全家人吃得舒服高興

距離過年越來越近了,還有不到一個月的時間。雖然現在過年年味不濃了,但年夜飯必不可少。建議大家現在就著手準備,想想具體做哪些菜,列個菜單出來。如果你想省事,也可以看看我提供的,覺得好就照著做。

2024除夕家宴出爐,5菜1湯,葷素搭配合理,全家人吃得舒服高興!快來看看吧。

一、肉末釀蛋

做法:

豬肉沖洗干凈,剁成肉末。姜末、蔥花、胡蘿卜碎準備好。

肉末裝進碗中,放入胡蘿卜碎、蔥姜末、鹽、雞精、生抽、蠔油、淀粉、香油攪拌上勁。

然后搓幾個肉丸子,放進盤內,再分別壓出一個小窩,可以放入鵪鶉蛋的大小為好。

接著打入鵪鶉蛋,再入鍋蒸十五分鐘。

最后將盤內的汁水倒進鍋內,加入生抽、蠔油、淀粉水,煮到濃稠,再澆在蒸菜上,就可以端上桌了。

二、剁椒魚頭

做法:

魚頭內的黑膜去除干凈,再劈開不切斷,沖洗后放進蒸屜,蒸六分鐘。

盤內鋪上適量姜片、蔥段,再放入蒸過的魚頭,再淋一勺料酒。

炒鍋內加油,燒熱后放入蒜末爆香,再放入剁椒醬翻炒幾下。

接著加入蒸魚豉油、白糖、雞精,調味后關火盛出,澆在魚頭上。

最后再蒸六分鐘,就可以出鍋了,撒上蔥花上桌。記得第一次蒸的時候不用盤子,入鍋用了要去掉汁水。

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