大家好，這里是邱哥說美食，進入陽春三月后，我們即將迎來專屬于廣大婦女朋友的佳節，三八婦女節，我在這里提前祝廣大的女性朋友們，婦女節快樂。在這一天，所有的女性朋友，都是女王，希望她們都能夠快快樂樂地享受節日。作為男士的朋友，也別閑著，建議除了準備禮物和送花之外，學會八道家宴硬菜，做給家里的女性朋友吃，讓她們吃得開心，幸福快樂過佳節。接下來，我分享一下這八道家宴硬菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、口蘑炒牛肉

食材準備：口蘑、牛肉、蔥段、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈口蘑，然后切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的口蘑煸炒，炒至變色后，盛出備用。

3.切好蒜末，然后另起鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著放入口蘑翻炒，加入一丟丟食鹽和蠔油調味。

4.炒軟口蘑后，再倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻，接著放入一把蔥段，繼續翻炒幾下，即可出鍋開吃。

二、香辣雞翅

食材準備：雞翅、青線椒、姜片、蔥段、辣椒面。

做法流程：

1.雞翅清洗干凈，接著一分為二剁開，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分備用。

2.清洗干凈線椒，切成小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入焯好的雞翅煸炒油煎，炒出多余的油脂。

3.再放入幾片姜片一起爆香，繼續翻炒，接著加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、辣椒面，繼續翻炒均勻入味。

4.接著淋入適量的清水，中小火燜煮15分鐘，再放入提前準備好的線椒，大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

三、蘆筍炒牛肉

食材準備：牛排、蘆筍、蒜米、黑胡椒。

做法流程：

1.牛排清洗干凈，然后切成條狀，接著加入適量的生抽、料酒、蠔油和淀粉，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.清洗干凈蘆筍，然后切成小段，接著起鍋燒水，水燒開以后，放入蘆筍焯煮兩分鐘，再撈出瀝干水分備用。

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