到了冬天，粉條應該是北方人家里，家家戶戶必備的。我們家喜歡用白菜、粉條、豬肉、丸子燉上一鍋，可能沒有肉菜那麼美味，但是也吃得很開心，熱乎乎的吃一頓，全身暖洋洋的。

前兩天去集市上，買了點粉條，有紅薯的還有山藥的，價格差了一倍，紅薯的6.5一斤，山藥的13元一斤，想都沒想直接拿了山藥的，先不說口感如何，營養上肯定是更豐富的，大家應該都知道，山藥營養價值很高哈，冬天吃再合適不過了，老少皆宜。

買來的粉條，除了燉之外，還可以炒著吃，炒粉條鮮香又下飯，沒人可以拒絕。尤其是拿肉末來炒，做一鍋肉末粉條吃，配米飯真過癮。

但是朋友們知道嗎，粉條最忌焯水以后直接炒，出鍋很容易粘連。得提前做好1步，才能根根順滑，不成坨不粘鍋。

【肉末炒粉條】

材料：五花肉、粉條、蔥蒜、小米椒、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、白糖、雞精、香油、食用油

1、粉條，提前用溫水浸泡，直至泡軟，再將五花肉切末，切好后用料酒、生抽簡單腌制一下。

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