導語：數九寒天，多吃這5道家常燉菜，暖胃驅寒又解饞，趕緊照著做

進入三九天，要懂得保暖，不要穿得太少，不要吃冰涼的食物，要讓身體多保持溫暖的狀態，才不容易生病。建議大家三九天多吃燉菜，熱熱乎乎，吃完全身暖和。

數九寒天，多吃這5道家常燉菜，暖胃驅寒又解饞，趕緊照著做！快來看看吧。

一、清燉羊肉白蘿卜

做法：

羊腿剁成小塊，浸泡半個小時，再清洗幾遍。洗凈后放進鍋內，加入清水、料酒，大火煮開，再撇掉浮沫，撈出羊肉。

砂鍋內加水，大火煮開，再放入羊肉、姜片、蔥白段、陳皮，保持大火，煮出浮沫撇掉。

接著轉小火，燉半個小時。燉好后，加入白蘿卜塊，繼續燉半個小時。

最后放入鹽、白胡椒粉、枸杞攪拌均勻，就可以關火了，盛出食用。羊肉是溫補的肉，很適合冬天吃，暖胃驅寒，別不舍得吃。

二、腐竹燉平菇

做法：

腐竹放進盆內，加水浸泡一段時間，待腐竹沒有硬芯后，清洗兩遍，擠干水分，再切成小段。平菇清洗干凈，撕成小塊。雞蛋打進碗中，加一點點鹽攪散。

然后將蛋液、腐竹混合均勻。鍋內加油燒熱，放入腐竹，煎到蛋液凝固，盛出待用。

鍋內重新加油燒熱，放入蔥姜炒香，再倒入平菇翻炒，炒出水分。

接著加入清水、鹽、生抽、蠔油攪拌均勻，再放入腐竹，蓋上蓋子小火燉五分鐘。

最后放入蔥段，就可以出鍋了。

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